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责任者
年代
黄州烧梅别有风味
作者:
舒志娟
出版日期:
2013-03-20
来源:
描述:
黄州烧梅是湖北传统名点,已有一千多年的历史。传说是明代初年,对当时来黄州进考的秀才作为一种吉利的象征。黄州的烧梅其实就是我们经常说的烧麦,但是味道有区别。黄州烧梅不仅颜色亮丽造型别致,味道也独具一格。一般烧麦的馅心常采用糯米、肉、虾、蟹或绿叶菜等,或荤或素,或秾腻或清润,但都属鲜咸的口味。如北京都一
黄州烧梅
作者:
王景瑞
出版日期:
2013-01-08
来源:
描述:
王景瑞黄州烧梅是黄州传统风味名点,它配料精、制作细,上似梅花,下似石榴,寓意“榴结百子,梅呈五福”,因而亦叫“石榴烧梅”。据说古时黄州为八县生员应试之地,各地考生喜食黄州烧梅,于是店老板在烧梅上点个朱红色的点,意思是祝他们“中朱红”,祝考生科场如意,高榜及第。烧梅与东坡饼、炒汤圆并称为古城黄州的三大
麻城肉糕 香飘万里
作者:
暂无
出版日期:
2010-02-10
来源:
描述:
新年即将来临,看到大家都在为春节准备年货,我不由得想起了家乡麻城的一种年货——肉糕。最近这些年一直都在外地求学、工作,回家乡过年少,虽然在外地也偶尔吃到,但我总觉得还是家乡的肉糕纯正、地道、味美、可口。在家乡麻城,尤其是我们麻北,进入腊月后,整个村庄就被浓浓的年味儿所笼罩。而肉糕作为过年的一种必不可
鲜香滑软麻城肉糕
作者:
暂无
出版日期:
2016-03-17
来源:
描述:
邵火焰我母亲是麻城人,最会做麻城肉糕。我从小就喜欢吃母亲做的麻城肉糕。麻城肉糕鲜美滑软,清香四溢,是一道历史悠久的传统名菜。从古至今,麻城人一直保持着“无肉糕不成年,无肉糕不成席”的习俗。听母亲说,关于麻城肉糕的来历,在当地流传着这样一个传说:相传,隋朝年间,有一钦差大臣来麻城巡查,这位钦差大臣是个
蟹黄鱼翅泉水豆腐
作者:
暂无
出版日期:
2011-01-31
来源:
描述:
主料:嫩豆腐一盒、芥兰20克、蟹柳20克、虾仁30克、蟹黄20克、鱼子酱10克、鸡汤(或水)调料:鸡精2克、味精2克、鸡汁2克制作步骤:1、将豆腐切成方块,灼水。2、将蟹黄(也可用咸蛋黄代替)炒香,下入鸡汤、下豆腐,再下调料,小火煮5分钟。3、勾少量芡粉,放少许鸡油即可。起锅时撒上鱼翅和鱼子酱。特色
盏记食府鹿茸蟹黄鱼翅
作者:
暂无
出版日期:
2009-12-15
来源:
描述:
鱼翅,实为鲨鱼鳍中的细丝状软骨,是用鲨鱼的鳍加工而成的一种海产珍品。鲨鱼属软骨鱼类,鳍骨形似粉丝。清朝年代,鱼翅被列为御膳,素有“无翅不成席”之说。吃鱼翅在中国历史悠久,同时也是一种中国特有的文化现象。鱼翅的主要作用是益气润肺,开胃进食。味甚美,较名贵,为良好的营养补益品,可用于阴虚肺燥、咳嗽咽干或
武穴酥糖走俏节日市场
作者:
暂无
出版日期:
2014-02-11
来源:
描述:
1月26日,在武穴市美雅酥糖厂门市前,市民正挑选传统食品名产武穴酥糖。据销售人员介绍,节前,他们每天要卖出5000多元的酥糖。
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