大别山山核桃坚果经济性状及营养物质变异分析

【作者】 李皓 赵伟明 袁紫倩

【作者联系方式】杭州市林业科学研究院(杭州市林业科技推广总站)

【会议名称】“木本粮油产业发展森林食品质量安全”学术研讨会暨华东六省一市林学会学术年会

【关键词】 变异 山核桃 大别山 经济性状 营养物质

【摘要】对大别山山核桃的13个种群的4个坚果经济性状和11个营养物质含量进行了分析,结果表明:13个大别山山核桃种群的4个坚果经济性状变异丰富,除果壳厚外,其余变异系数均超过10%。还原糖含量变异系数最大,蛋白质含量次之,脂肪含量变异系数最小,脂肪中,饱和脂肪酸含量较不饱和脂肪酸含量稳定,单不饱和脂肪酸含量较多不饱和脂肪酸含量稳定,大别山山核桃坚果经济性状和营养物质含量与地理因子相关分析发现,经度和纬度与

【召开年】2015

【载体】“木本粮油产业发展森林食品质量安全”学术研讨会暨华东六省一市林学会学术年会论文集

【录入时间】2017-01-18

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