萝卜

【类型】期刊

【作者】 张平真

【刊名】中国食品

【关键词】 秦汉时期 萝卜属 李时珍 《农桑辑要》 成都地区 根菜类蔬菜 野生种 肉质根 中国萝卜 十字花

【基金项目】

【摘要】萝卜(bo)是十字花科萝卜属,能形成肥大肉质根的一二年生草本,根菜类蔬菜,以肉质根供食用。大型萝卜又称中国萝卜,原产于我国,它是由根部不发达的野生种培育而成的,在我国有着悠久的栽培历史。因时代不同和方言各异,再结合产品器官形态和品质等特征,除正式名称以外,萝卜还得到数十种又称、异称、别称和誉称。

【年份】1997

【期号】第12期

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