大别山天堂云雾茶的研制及其系列产品开发

【类型】期刊

【作者】 龚自明 刘付璆 叶道贵 李传忠 刘会元

【刊名】湖北农业科学

【关键词】 大别山 天堂云雾茶 研制

【基金项目】

【摘要】论述了大别山天堂云雾茶的生态环境，对已定型的春笋、春蕊、春茗３个系列产品的原料要求，品质特征，制茶过程中的鲜叶摊青时间、温度、投叶量、手法等对品质的影响进行了研究，总结出天堂云雾茶的加工工艺和关键技术。

【年份】1999

【期号】第4期

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