【类型】期刊
【作者】 单守庆
【刊名】中国烹饪
【关键词】 苏东坡 菜名 美食家 东坡肉 东坡饼 李鸿章 臭豆腐 墨鱼
【基金项目】
【摘要】李鸿章杂碎、李连贵熏肉大饼、王致和臭豆腐……这些以名人命之的莱名都“名出有因”，且一般来说，有一次入莱名就不错了，然而，宋代大文豪、美食家苏东坡是个例外，“东坡莱”几乎处处可见：东坡肉、东坡鱼、东坡羹、东坡饼、东坡肘子、东坡墨鱼、东坡豆腐、东坡玉糁羹……
【年份】2014
【期号】第6期
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