人名与食名

【类型】期刊

【作者】 瞿泽仁

【刊名】烹调知识

【关键词】 大麦粒 16世纪英国 性格特征 饮食文化 英国海军 朗姆酒 19世纪 小人物 民族传统文化 信奉天主教

【基金项目】

【摘要】以人名命名食品,不啻是饮食文化之一大景观。它既是对食品之名的丰富,更是对食品之实的褒扬。在这种“嫁接”艺术的追本溯源中,在由美名而及美食的品味中,人们怎能不领悟到历史遗留下的种种神韵,怎能不感悟到文化发酵出的缕缕情思? 作为东方饮食大国,我国人名入食名最负盛名者似乎首推苏东坡了。号称“乐天派”的老饕

【年份】1996

【期号】第9期

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