马蹄荸荠通天草

【类型】期刊

【作者】 张玉祥

【刊名】饭店现代化

【关键词】 华北地区 呼吸道传染病 小儿遗尿 金黄色葡萄球菌 李时珍 黑三棱 荸荠 莎草科 荸荠属 栽培历史

【基金项目】

【摘要】荸荠,原是我国的特产果品,有两千多年的栽培历史了。李时珍谈及荸荠时说:“大如山楂、栗子,而脐有聚毛,累累下生入泥底”。因它的形、色、性味等都有些象栗子,而结的果实却在泥土中,所以又名地栗,也有的地方叫它地梨。又有通天草、乌芋、黑三棱、凫茨、凫茈、红慈菇等名称。国际上均习惯称为马蹄。其皮呈赤褐色或黑褐色,形扁圆,皮薄,肉脆嫩而多汁,清香爽口。I 荸荠原产我国南部和印度,如今美国、日本、越南、韩国等国家和地区也广为种植。荸荠为莎草科荸荠属,多年生水生草本植物的球茎。它性喜温湿,因此南方种植较多,华北地区也有栽

【年份】1999

【期号】第2期

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