几种信阳毛尖茶的化学成分研究
日期:2016.01.01 点击数:15
【类型】期刊
【作者】 远凌威 张斯荷 张伟 乔春连 袁正仿 李先文 赵昕梅
【刊名】信阳师范学院学报(自然科学版)
【基金项目】国家自然科学基金项目(31270727);河南省教育厅项目(14irtsthn012);博士科研启动基金项目(0201317)
【摘要】以信阳地区栽种茶树品种为材料,研究不同茶树品种和采摘时间茶叶中主要化学成分含量差异.结果表明:水溶性总糖含量(%)在同期春季茶样中差异不显著,含量范围为(8.69~9.62),冬茶中最高(20.90);总黄酮含量(%)在茶树品种间差异显著(P本地种2(1.86)>福鼎大白茶(0.35),随采摘时间变化显著,且氨基酸种类及其含量差异不同;茶多酚总量(%)在春季茶样中含量范围为7.17~8.38,冬茶中含量最低(0.59),但单酚类物质含量(%)在茶树品种间差异较大,其中没食子酸、表儿茶素和表没食子儿茶素含量
【年份】2016
【期号】第4期
【全文挂接】 获取全文
相关文章
- 1、龙血竭化学成分的研究现状 作者:徐曾涛 年份:2015
- 2、大别山山核桃新品种‘皖金2号’ 作者:夏国华,朱先富,孔令保,肖斌,王正加,黄坚钦,徐步青 年份:2014
- 3、鄂棉18品种简介 作者:白国华,南策雄 年份:1993
- 4、氮、磷、钾、硼配合对油菜品种产量、品质的影响 作者:李志玉,廖星,涂学文,郭庆元 年份:2003
- 5、黄山苦丁茶的保健功能和品质研究 作者:何秋叶 年份:1999
- 6、传统固态发酵淡水鱼品质及安全性研究进展 作者:王蔚新,夏文水,许艳顺,姜启兴 年份:2014
热点排行
推荐内容