湖北黄冈特产：黄州萝卜

【类型】期刊

【作者】 高元成 晏儒来

【刊名】中国蔬菜

【关键词】 露出地面 湖北黄冈 食味 叶簇 短期贮藏 糠心 叶菜 肉质根 整地播种 特产蔬菜

【基金项目】

【摘要】黄州萝卜是湖北黄州市特产蔬菜,栽培历史悠久,来源已无法考证。据县志记载,东汉时期已有种植,相传曹操兵据黄州时,“兵吃萝卜马吃菜”。至北宋时,黄州萝卜就很有名,著名的“东坡肉”,“东坡鱼”都以黄州萝卜相佐。以后逐渐流传民间,在鄂东及武汉市郊广泛种植,深受市民青睐,是煨汤萝卜的最佳品种。早年就被列为河北省优良农家品种。 黄州萝卜以品质好,产量高而著称,尤其是品质:肉质紧密嫩脆,水分中等,生食味稍甜,熟食味鲜美,久煮不绵,回锅不烂。素有“生食甜,熟食香,腌食脆,冬藏春吃更有味”的称誉。据华中农业大学刘陈善(19

【年份】1993

【期号】第5期

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