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不同甘、涩类型柿果实单宁组成的差异及罗田甜柿单宁的特性
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作者：
费学谦 周立红 龚榜初 来源：林业科学研究 年份：1999 文献类型 ：期刊 关键词： 柿果实 罗田甜柿 单宁组分
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描述：研究了不同甘、涩类型柿果实单宁类成分的季节变化、与甘涩性状的关系以及罗田甜柿可溶性单宁含量、单宁组分和单宁细胞的特性.鲜样分析结果表明:完全甜柿(PC甘)类品种在果实发育初期具有较高含量的儿茶素((+)-C),且在果实生长过程中降幅明显小于不完全甜柿(PV甘)和涩柿(PC涩),到9月25日,其含量平均高出后两类品种2.89倍.PV甘和PC涩中没食子酸(GA)含量在果实发育期间始终高于PC甘类品种,最高时分别比同期PC甘高出3.2倍和6.7倍.没食子儿茶素(GC)含量的变化趋势与GA相似,PC甘类品种在7月