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苏东坡的美食经
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作者：
红儿 来源：中国保健营养 年份：2001 文献类型 ：期刊 关键词： 竹坡诗话 寓居合江楼 把酒问青天 食经 东坡豆腐 东坡肘子 美食文化 周紫芝 烹饪技艺 那红
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描述：中国历史上有不少文化名人都是善于烹饪的美食家。苏东坡便是其中较为著名的一位。 苏东坡是我国北宋的大文豪,他那纵横奔放的文章,飘逸豪放的诗词,至今被国内外人民所敬仰。他不仅诗文书法造诣极深,而且对烹饪技艺也颇有研究,还善于把饮食与文化有机地结合起来,形成一道独特的美食文化风景线。 苏东坡祖籍四川眉山,历任江浙、南粤等地官职,尝遍了各地的肴馔,写过许多反映各地佳肴名馔的诗文,如《菜羹》、
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舌尖上的作家
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作者：
喻宬玮 来源：初中生辅导 年份：2016 文献类型 ：期刊 关键词： 热爱生活 雅舍谈吃 东坡豆腐 东坡肘子 东坡羹 汪曾祺 刘姥姥 蔡澜 梁实秋 一道菜
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描述：有一些作家,除了写作,还在美食圈子游刃有余,用自己一只妙笔,把美食以及美食背后的故事写得让人垂涎。本期,让我们一起来感受那些懂得美食和鉴赏美食,把味道写到极致的作家吧。首先,不能不提大文豪苏东坡,很多人都知道有东坡肉这一道名菜,苏东坡在《食猪肉诗》写下:“慢着火,少着水,火候足时他自美。每
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东坡豆腐
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作者：
王景瑞 来源：农电管理 年份：2016 文献类型 ：期刊 关键词： 近悦远来 谢玄 东坡豆腐 樊口 巴河 供电公司 齿颊留香 韭菜花 鄂东 三绝
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描述：说起黄州豆腐,那是历史悠久,驰名荆楚,无愧鄂东四大名产之一,一年四季近悦远来的游客纷至沓来。当地至今还有这样的歌谣:“黄州豆腐巴河藕,樊口鳊鱼鄂城酒……”相传,北宋著名诗人苏东坡谪居黄州之时,由于官职被贬,薪俸不高,生活十分简朴,每次待客,常常下厨做些豆腐菜肴。因为苏东坡对此颇有研究,久之便有“东坡豆腐”一说,乃至后来成为“黄州三绝”名吃之一。早在20世纪70年代,听说黄州豆