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春食荠菜胜羔豚
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作者：
薛仕胜 来源：食品与生活 年份：1996 文献类型 ：期刊 关键词： 苏东坡 消化道疾病 白内障 生命活力 眼科疾病 冰雪消融 宋太宗 荠菜 能治多种疾病 临床运用
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描述：冰雪消融,大地回春。这时候,在广阔的原野上,到处有开白色小花的野菜在迎风生长,显示着它特强的生命活力——这就是荠菜。 荠菜,别名野菜、地菜、野荠,又名护生草,它属于十字花科,常为野生,遍布我国南北各地。自古以来,我国人民就有春食荠菜的风习。宋代大文豪苏东坡在品尝荠菜之后,曾写道:“今日食荠,有味外之美。”《五壶诗话》里也载有宋太宗与苏易简关于荠菜的对话,上问:“食何品何物最珍?”对曰:“食无定味,适口者珍,臣止知荠汁为美。”可见古人对荠菜如此偏爱和赞美。 荠菜叶嫩根肥,具有独特诱人的清香和美味。据测