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浅谈鲫鱼在烹饪中的应用: 作者： 刘春明 来源：中国厨卫(建筑与电气) 年份：2015 文献类型：期刊 关键词： 鲫鱼营养烹饪应用; 描述：著名医学家李时珍曾赞美冬天的鲫鱼，并写道日：“冬月肉厚子多，其味尤美”。鲫鱼在日常生活中经常可见，那么，在烹饪中如何对鲫鱼合理的运用，笔者将从其鲫鱼的产季营养价值、适合的烹调方法应用及具体菜肴案例制作进行阐述。

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