【类型】期刊
【作者】 胡晓远
【刊名】中国烹饪
【关键词】 苏东坡 美食 烹制 东坡肉 《中国烹饪》 纪录片
【基金项目】
【摘要】谈到苏东坡，不得不说“东坡肘子”。许多人都认为东坡肘子是苏东坡发明的，就连有些央视纪录片也如此传播。其实不然，作为美食大家，苏东坡跟东坡肘子的产生没有任何关联。这和东坡肉不一样。我在《中国烹饪》2015年第12期专门写了一篇《“东坡肉”的烹制秘诀》，较为详细地讲述了东坡肉的来历。
【年份】2016
【期号】第8期
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