鸡鸭和乐

【类型】期刊

【作者】 刘保富

【刊名】中国食品

【关键词】 农书 山东潍坊市 卤味 李时珍《本草纲目》 风味小吃 切成小方块 面条 配料 风筝 鸭肉

【基金项目】

【摘要】鸡鸭和乐是世界风筝都会山东潍坊市的传统风味小吃.这种用鸡鸭肉做卤的面条,是由历史上的“河漏”演变来的.元朝王祯《农书》和明代李时珍《本草纲目》中都有关于“河漏”的记载.“河漏”是用荞麦

【年份】1990

【期号】第1期

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