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魏博
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条
河漏面
作者：
魏博
来源：
中国烹饪
年份：
2003
文献类型 ：
期刊
关键词：
河漏面
美食
营养价值
品尝
风味小吃
描述：
河漏面，是我国北方的传统风味食品，至今已有近千年的历史。元代王桢《农书·荞麦》中载：“北方山后，诸郡多种……磨而为面或作汤饼，谓之河漏。”明代李时珍《本草纲目》也有关于河漏的记载：“荞麦南北皆有，立秋前后下种，八九月收刈……磨而为面作煎饼，配蒜而食。或作汤饼，谓之河漏，以供常食，滑油如粉。”
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