图书
期刊
报纸
图片
视频
会议论文
学位论文
本馆藏书
-
河蚬的妙用
-
作者：
游克仁 来源：福建农业 年份：2005 文献类型 ：期刊 关键词： 烹调方法 河蚬 营养价值 分布 药用价值
-
描述：河蚬是生物学上名称。全国地分布广泛,资源丰富,产量极,地方变异较大。福建平潭县盛河蚬,特别分布在该县平原乡上湖。其次各地溪流、池塘、水、河浦及沟渠等都可以捕到。在场出售的有黄、绿、黑不同颜色河蚬,其实都是同一种的河蚬,因生活环境不同而已,比如池地黄蚬,泥地长黑蚬,泥沙混合地成暗绿色蚬。河蚬是一种既廉价、又富有营价值的水产食品。根据中国医学学院卫生研究所专家的分析得:在每百克蚬肉中含有水分80.2,蛋白质11克,脂肪2.1克,碳水化合物3.1克,热量70.5千卡,另外,还含有16种氨基酸,其中9种为人体必需