检索结果相关分组
- 河蚬的妙用
- 作者： 游克仁 来源：福建农业 年份：2005 文献类型 ：期刊 关键词： 烹调方法 河蚬 营养价值 分布 药用价值
- 描述：河蚬是生物学上名称。全国地分布广泛,资源丰富,产量极,地方变异较大。福建平潭县盛河蚬,特别分布在该县平原乡上湖。其次各地溪流、池塘、水、河浦及沟渠等都可以捕到。在场出售的有黄、绿、黑不同颜色河蚬,其实都是同一种的河蚬,因生活环境不同而已,比如池地黄蚬,泥地长黑蚬,泥沙混合地成暗绿色蚬。河蚬是一种既廉价、又富有营价值的水产食品。根据中国医学学院卫生研究所专家的分析得:在每百克蚬肉中含有水分80.2,蛋白质11克,脂肪2.1克,碳水化合物3.1克,热量70.5千卡,另外,还含有16种氨基酸,其中9种为人体必需
- 红安特种菜──煨葫芦
- 作者： 素杏 袁纯 来源：中国土特产 年份：1996 文献类型 ：期刊 关键词： 阳光暴晒 保健 高寒地区 烹调方法 保存期 天台山 湖北省 特种 葫芦 快言快语
- 描述：红安特种菜──煨葫芦湖北省红安人民银行素杏，袁纯煨葫芦的品味，说起这有段历史典故。５０年代初董必武副主席还乡，当时政府的客室，特叫有名望的厨师，制作了一罐子偎葫芦炖排骨，谁知用餐时却招来董副主席随身的保健医生阻挡：“既未看过也未吃过，还是不吃为好”。...
- 名人养生单方
- 作者： 王家喻 来源：新闻世界·健康生活 年份：2008 文献类型 ：期刊 关键词： 苏东坡 烹调方法 养生之道 决明子 中医中药 鸡头米 芡实 苏轼 苏沈良方 服食
- 描述：苏轼与芡实宋代大文豪苏东坡,虽官场失意,仕途坎坷,屡遭贬谪,然而他到老年仍面色红润,身体健壮,精神矍烁,才思敏捷,这与他钻研中医中药,讲究养生之道有关。他除同沈括合著了《苏沈良方》外,还自编了一本《东坡养生集》。他又是美食家,注重膳食配搭及烹调方法,东坡肉是其传世名菜。他的养生之道中有一条是吃芡实(又名鸡头米)。每天不限时间取熟芡实一粒放口中细细咀嚼,至唾液满口时才慢
- 大诗人苏轼的烹调实践
- 作者： 廖新德 来源：烹调知识 年份：1995 文献类型 ：期刊 关键词： 苏东坡 红烧猪肉 东坡诗 烹调方法 《东坡志林》 东坡肉 大诗人 黄州 苏轼 脍炙人口
- 描述：宋代大诗人苏轼不仅是一位知味善尝的美食家,是著有《酒经》、《黄州寒食诗帖》、《老饕赋》、《菜羹赋》等的饮食著述家,还是一位精烹细调,亲手创制过许多名馔佳肴的烹调大师。 “东坡肉”是苏东坡被贬到黄州后,自饮自食所创制的一种烧猪肉。《东坡诗话》说:“东坡喜嗜猪肉,在黄岗时,尝戏作《食猪
- 商海拾贝
- 作者：暂无 来源：经营者 年份：1997 文献类型 ：期刊 关键词： 别录 苏东坡 茶叶 武夷岩茶 释名 烹调方法 东坡肉 皮革 餐厅 店名
- 描述：商品命名考酒据《释名别录》载:"古人无鸡不成宴,酉属鸡,故氵、酉为酒。" 茶据《园艺》载:"草木中有人,谓之茶,乃拟人描写采茶之状也。"现今的茶叶名,还往往冠以产地之名,如祁门红、武夷岩茶等。鞋据《释名别录》载:"其左之革,皮革也,指此物之质料;右旁之圭,指人离开闺门出行所穿足之物,闺离门剩圭,故革、圭构成鞋也。" 东坡肉它是按大诗人苏东坡当年遗留下的肉食烹调方法制成的。
- 商海拾贝
- 作者：暂无 来源：企业销售 年份：1997 文献类型 ：期刊 关键词： 别录 苏东坡 茶叶 武夷岩茶 释名 烹调方法 东坡肉 皮革 餐厅 店名
- 描述：商品命名考酒据《释名别录》载:古人无鸡不成宴,酉属鸡,故氵、酉为酒。 茶据《园艺》载:草木中有人,谓之茶,乃拟人描写采茶之状也。现今的茶叶名,还往往冠以产地之名,如祁门红、武夷岩茶等。鞋据《释名别录》载:其左之革,皮革也,指此物之质料;右旁之圭,指人离开闺门出行所穿足之物,闺离门剩圭,故革、圭构成鞋也。 东坡肉它是按大诗人苏东坡当年遗留下的肉食烹调方法制成的。
- 春来竹笋味胜肉
- 作者： 缪士毅 来源：养生月刊 年份：2011 文献类型 ：期刊 关键词： 使人 春笋白拌鸡 烹调方法 龙雏 金鹅山 鲜笋 韦应物 箨龙 潜县 昭苏
- 描述："昭苏万物春风里,更有笋尖出土忙"(董必武)。伴随阵阵春风,潇潇春雨,竹笋又纷纷破土而出,正是尝鲜的好时节。"新绿苞初解,嫩气笋犹香,含霜渐舒叶,抽丝梢自长。"唐代韦应物描绘的竹笋图又一次展现在人们面前,清新又迷人。竹笋,有许多别名,颇具雅趣。苏东坡笔下的竹笋就有"竹萌"、"龙雏"、"箨龙"
- 岁岁食春笋胜过八珍香
- 作者： 付满云 来源：家庭医学.新健康 年份：2004 文献类型 ：期刊 关键词： 十分有名 烹调方法 杨万里 烹调之法 春笋 岁岁 主要品种 清代文学家 宋代诗人 出产期
- 描述：我国是食笋最早的国家之一,至今已有三千多年的历史了。晋代的戴凯在《竹谱》一书中介绍了七十余种竹子品种,可列入菜笋之列的有三十多种;宋僧赞宁《笋谱》中记载了五十余种笋。而笋中之上品春笋更为人们所喜爱。历代文人骚客对春笋情有独钟,写出了不少咏笋绝章。宋代诗人杨万里《煮笋》诗中写道:“岭南市里笋如酥,笋味清绝肉可如……不须咒竹莫成竹,可齑可烩最如羹”。大诗人苏东坡也发出了“可使食无肉,不可居无竹”之叹;清代文学家李调元写春笋之美“斑竹笋黄供夏馔,来年麦老当秋收”;可见春笋之味美。真所谓“常有美味尝,不仅春笋香”
- 春令时尚美食——玉兰片
- 作者： 鲁古之 来源：家庭医学杂志 年份：1997 文献类型 ：期刊 关键词： 成品颜色 烹调方法 杨万里 尿路结石 冬笋 草酸钙 硫磺熏蒸 玉兰片 尚美 干笋片
- 描述：玉兰片是将冬笋蒸熟,晾晒后用硫磺熏蒸而成。玉兰片成品颜色洁白、鲜艳;质细嫩、味清鲜,不易变质和被虫蛀。 宋代诗人杨万里在《煮笋》诗里赞道:“岭南市裹笋如酥,笋味清绝酥不如。带雨剧来和箨煮,中含杯浆新甘露。可齑可脍且可羹,纯齿簌簌冰雪声,不须咒笋莫成竹,顿顿食笋莫食肉”;这首诗对冬笋的评价不论从质地、营养价值、烹调方法还是与其他食物对比都是很高的。苏东坡曾用“好竹连山觉笋香,饱香不嫌溪笋瘦”的诗句来赞美它。 谈及玉兰片,有这样一个传说:竹山里住着母女俩,女儿16岁,取名玉兰。一年春天、雨下了足足半