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- 板栗生产与流通价值链研究：以罗田板栗的价格为例
- 作者：戴玲 陈琳 涂慧娇 陶君成 年份期号：2015-第5期 刊名：物流工程与管理 关键词：供不应求 罗田板栗 价值链 价格
- 描述：板栗产业是能创造极高经济效益的特色农业。通过对湖北省罗田县板栗实地调研,发现罗田板栗供不应求时价格却未显著提高的现象,进而分析该现象与生产规模、贮藏保鲜、加工技术、营销策略密切相关,并从板栗数量和差异化两方面提出提升罗田板栗价值,提高其竞争力的建议。
- 巴河莲藕罐装生产工艺的研究
- 作者：李杏元 周桃英 年份期号：2010-第33期 刊名：安徽农业科学 关键词：风味 罐头 生产工艺 巴河莲藕
- 描述：[目的]研究特色巴河藕罐头的制作工序和制作方法.[方法]以巴河藕为原料,研究单因素多水平、多因素多水平正交试验,得出适宜的巴河藕罐头最佳热烫条件.[结果]热烫工艺中以95 ℃的热烫温度,2∶1的液固比,热烫5 min,可达到最佳热烫效果,使酶失活从而保证藕片的品质.[结论]该试验能够改进传统产品的生产工艺,促进莲藕加工业实现产业化发展.
- 巴河莲藕汁发酵酸奶的研究
- 作者：周桃英 宋丹 年份期号：2010-第10期 刊名：中国酿造 关键词：藕汁 发酵 酸奶
- 描述：以藕汁和鲜牛乳为主要原料,配以蔗糖、稳定剂等,研制出一种具有营养和保健双重功能的藕汁型酸奶。通过正交试验确定最佳配方。结果表明:藕汁添加量5%,蔗糖用量6%,接种量4%,发酵时间4h,可制成质量优良的藕汁型酸奶。
- 巴河莲藕段装罐头生产工艺的研究
- 作者：周桃英 罗登宏 陈海军 年份期号：2009-第10期 刊名：北方园艺 关键词：正交试验 莲藕罐头 工艺
- 描述：通过对配方进行正交设计试验,研究制得的莲藕段装罐头。试验最佳配方为:洋葱加入量10%,调味液加入量38%,香油加入量2%,莲藕加入量45%。
- 巴河莲藕及其历史文化探究
- 作者：吴细卯 吴嘉烜 年份期号：2015-第7期 刊名：农业科技与信息(现代园林) 关键词：形态特征 产业发展 历史文化探究 巴河莲藕
- 描述：本文主要阐述巴河莲藕生产的地理标志产地、气候条件、土壤条件、品种形态特征和品质,说明巴河莲藕作为国家地理标志产品的品质的优异性、独特性,对巴河地区历史由来、巴河地区众多历史传说和巴河莲藕的历史文化渊源进行探究,并对巴河莲藕的产业现状和发展前景作了介绍。
- 巴河莲藕:神品难“移情”天成列御席
- 作者：李思胖 吴细卯 年份期号：2015-第14期 刊名：长江蔬菜 关键词：检测中心 产品质量 食品质量监督 熠熠发光 地理标志 巴河 地方标准 牵头起草 鄂东 标准文本
- 描述：近几年来,巴河莲藕不仅得到城乡广大消费者的好评,畅销全国,而且得到了有关部门的嘉奖和肯定,多次荣获湖北省、黄冈市“消费者满意商品”,全国农产品博览会“金奖农产品”等称号,并且在2009-2010年先后获得了农产品地理标志保护和中华人民共和国地理标志保护2个证书,2012年获“湖北省名优蔬菜”称号,2013年获“全国名优特新农产品”称号。独恋巴河泥巴河莲藕是国家地理标志农产品、湖北省名优蔬菜、全国名优特新农产品、鄂东四大名产