检索结果相关分组
- 烹饪工艺与营养专业人才培养模式的研究
- 作者： 周桃英 来源：现代企业教育 年份：2012 文献类型 ：期刊 关键词： 烹饪专业人才 人才培养模式 市场需求
- 描述：烹饪职业教育作为我国职业教育的重要组成部分,肩负着培养适应生产、建设、管理、服务第一线需要的高技能人才的使命。笔者根据当下市场的需求和人才紧缺的现状做了分析,以及对本专业的人才培养模式的探索和研究。
- 浅谈烹饪工艺与营养专业的发展
- 作者： 周桃英 来源：大学教育 年份：2012 文献类型 ：期刊 关键词： 人才培养 烹饪工艺与营养专业 实践性教学
- 描述：高职学校应在保持学校烹饪教育的传统和优势的基础上,以适应市场为出发点,以培养职业技能为导向,坚持以职业技能为导向,以技术应用能力和基本素质培养为主线,探索出一条将传授知识、培养能力、提高素质结合为一体的烹饪专业人才培养模式。
- 预调理速食鸡肉串腌制剂配方研究
- 作者： 周桃英 来源：湖北农业科学 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 正交试验 速食鸡肉串 腌制剂 预调理 配方
- 描述：采用正交试验对预调理速食鸡肉串腌制剂配方进行优化。结果表明,最优腌制剂配方为原料鸡肉100 g,水20 g,复合磷酸盐(焦磷酸钠+三聚磷酸钠)为肉品含量的0.1%,蔗糖1.3 g,食盐1.4 g,椒盐0.1 g,料酒2.0 g,洋葱3.5 g,酱油0.6 g,香辛料2.0 g;香辛料组成为花椒20%+胡椒5%+辣椒50%+桂皮5%+草果5%+大香5%+肉蔻10%。
- 鱼腥草黄酮对小鼠的抗疲劳作用
- 作者： 周桃英 来源：食品与生物技术学报 年份：2012 文献类型 ：期刊 关键词： 鱼腥草黄酮 抗疲劳 小鼠
- 描述：探讨鱼腥草黄酮对体力疲劳的缓解作用。将128只小鼠随机分对照组,鱼腥草黄酮低、中、高剂量治疗组(40,80、160mg/kg);采用灌胃法,对照组给予等量蒸馏水,连续28d。小鼠体重,负重游泳时间,血乳酸、血清尿素氮和肝(肌)糖原的浓度等指标被测定。结果显示鱼腥草黄酮显著延长小鼠负重游泳时间,清除血乳酸堆积或抑制血乳酸的产生,减缓机体运动后含氮物质的分解,增加运动小鼠肝(肌)糖原的储备,具有显著的抗疲劳活性。
- 鱼腥草黄酮的提取及对羟自由基的清除能力
- 作者： 周桃英 来源：江苏农业科学 年份：2011 文献类型 ：期刊 关键词： 黄酮 提取 羟自由基
- 描述：采用超声波辅助法萃取鱼腥草黄酮,并对工艺进行优化,以期获得最佳的提取方法,同时对其抗氧化特性进行了研究。结果表明,鱼腥草黄酮超声波辅助法提取的最佳工艺是液料比45 mL∶1 g,乙醇浓度60%,超声
- 猕猴桃果酒酿造工艺研究
- 作者： 周桃英 来源：江苏食品与发酵 年份：2008 文献类型 ：期刊 关键词： 猕猴桃酒 猕猴桃 发酵
- 描述：以新鲜猕猴桃果实为原料,接种6.0%的活性干醉母,加白砂糖100g/L,在25℃下进行发酵,可获得色泽黄绿、果香浓郁、口味协调、酒体厚实的猕猴桃发酵酒,其酒精度为10.5%(V/V)。所得猕猴桃发酵酒经蒸馏后得到无色透明,具有清爽果香味的猕猴桃白酒,其酒精度达到18%(V/V)。然后,通过对茉莉花茶中香味成分不同浸提方法的研究,选择最佳方案,提取出茉莉花茶中的香味成分,加入到猕猴桃白酒中,使其具有特殊的茉莉花茶香味。
- 信息化教学模式与策略探微
- 作者： 周桃英 来源：科技资讯 年份：2007 文献类型 ：期刊 关键词： 教学策略 信息化教学 教学模式
- 描述：随着信息技术的发展,教学形式发生了重大改变。本文主要论述了信息化教学的四种模式,并在此基础上提出了信息化教学的策略。
- 谈高职生物实验室发展中存在的管理问题
- 作者： 周桃英 来源：中小学实验与装备 年份：2007 文献类型 ：期刊 关键词： 实践教学 仪器设备 工作人员素质 生物实验室 高职院校 理论教学 实验室工作人员 实验室建设 实验室管理 实验项目
- 描述：1前言目前,高职院校的实验室管理大多是按部就班,缺乏开拓意识和创新精神,没有发挥其物资和人才优势,在日常的管理中存在弊病。本文主要针对生物实验室管理中存在的问题进行探讨。2生物实验室管理存在的弊端