检索结果相关分组
- 芊芊春笋
- 作者： 杨慧 来源：中外食品工业(贝太厨房) 年份：2007 文献类型 ：期刊 关键词： 苏东坡 猪肉 名菜 春笋
- 描述：“南肉春笋”是杭州的一道名菜．最完美的是它将最“鲜美”的春笋和最“厚味”的五花南肉结合起来。传说这道菜和苏东坡有关．苏公爱吃猪肉是很出名的。他写了不少关于吃肉的诗，但他更爱居室四周之竹．传闻他曾这样
- 杭州“笋焖肉”
- 作者： 黄萍 来源：食品与健康 年份：1998 文献类型 ：期刊 关键词： 苏东坡 名菜 酒楼 酱油 杭州 北宋 文学家
- 描述：历次去到杭州,都会应同行们邀在竹林滴翠的西湖畔的酒楼品尝杭州地方名菜,席间名肴佳馔不少,其中一款“笋焖肉”印象颇深,恐怕是与北宋大文学家苏东坡有关的缘故吧。
- 减肥达人苏东坡
- 作者： 代娟 来源：晚报文萃 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 苏东坡 饮食 美食家 东坡肉 名菜 命名 减肥 苏轼 节食 文学家
- 描述：众所周知,苏轼不但是大文学家,还是著名的美食家,以他命名的"东坡肉"至今仍是一道名菜。苏轼喜欢吃肉,这是毫无疑问的,但他也曾克制过自己的食欲。据他自己写的《东坡志林》记载,元符三年(公元1100年
- “东坡鱼”的由来
- 作者： 谢康优 来源：青春期健康 年份：2013 文献类型 ：期刊 关键词： 苏东坡 流传 和尚 美食家 名菜 宋朝 厨师 浙江 杭州西湖 刀痕
- 描述：一条清蒸的西湖鲜鱼,身上划了5刀。佛印便笑咪咪地说:"五柳鱼呗,这条‘五柳鱼’算给你‘钓’到了,不如叫‘东坡鱼’算了。"从此以后,人们把"五柳鱼"又叫"东坡鱼",而且这道西湖名菜的名气也越来越大
- 鲍鱼：海味珍品之冠
- 作者： 董仲舒 来源：抗癌之窗 年份：2013 文献类型 ：期刊 关键词： 苏东坡 出现在 海味 滋味 名菜 珍贵 营养物质 鲍鱼 肺结核 附着力
- 描述：鲍鱼古称"鳆鱼",素以肉质柔软细滑,滋味异常鲜美,非其他海味所能比拟而闻名于世,在国际市场上历来享有盛名,特别是在东南亚一些国家的华裔和港澳同胞,对鲍鱼特别感兴趣,据说取其谐音,"鲍者包也,鱼者余也",鲍鱼代表包余,以示包里有"用之不尽"的余钱。因此,鲍鱼不但是馈赠亲朋好友的上等吉利礼品,而且还是宴请、筵席及逢年过节餐桌上的必备"吉利菜"之一。
- 王弗与“东坡肘子”
- 作者： 覃铸鑫 巴山 来源：龙门阵 年份：2010 文献类型 ：期刊 关键词： 苏东坡 名菜 铁锅 四川 老师 北宋文学 读书 丈夫 丫环 妻子
- 描述："东坡肘子"是四川的一道名菜,大多以为是北宋文学家苏东坡所创,却不知这道佳肴原是出自苏东坡原配妻子王弗之手。王弗是苏东坡老师王方的女儿,16岁嫁给苏东坡为妻。
- “积善人家庆有余”
- 作者： 张雨 来源：文史月刊 年份：2011 文献类型 ：期刊 关键词： 苏东坡 好朋友 上联 名菜 门第 西湖 边端 分享
- 描述：苏东坡与佛印是好朋友。一次,佛印做了一道五柳鱼,恰巧苏东坡来了,佛印于是顺手将鱼放进磬里。不料苏东坡早已看见,但他装着不知道,说:"有件事请教。我有了一句上联,一时想不出下联
- 名播古今话醋鱼
- 作者： 宋宪章 来源：烹调知识 年份：2009 文献类型 ：期刊 关键词： 苏东坡 白居易 名菜 西湖醋鱼 组成部分 发展历史 杭州市 春秋战国
- 描述：杭州莱为我国八大菜系中浙菜的主要组成部分，它选料严谨，制作精细，清鲜爽嫩，注重原味，品种繁多，因时制宜，独具江南特色。说起它的发展历史，可以追溯到公元前四五千年前的“良清文化”时期，据考古证明，那时的人们就以稻米为主食，并以鲜鱼、野蔬、禽肉等作为下饭之菜。历经周代、春秋战国、秦汉多个时期，到隋代我们脚下的土地始有“杭州”之美名，至唐代杭州已成为“东南名郡”。唐宋以来，经济繁荣，人文荟萃，诗人白居易、苏东坡都曾担任过杭州市的“市长”，而苏东坡还是当时有名的美食家，