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芝麻传奇
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作者:
温长路 来源:养生月刊 年份:2009 文献类型 :期刊 关键词: 白芝麻 营养学 黑芝麻 食物营养
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描述:芝麻,有黑、白二色,习惯上黑色入药,称黑芝麻;白色入食,称白芝麻。因其含油脂量丰富,又有脂麻、油麻、胡麻的称谓。围绕芝麻的神奇传说很多,不妨举出两则听听:一说汉明帝时,刘晨、阮肇在天台山采药,吃了
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苏东坡食事三则
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作者:
南方 来源:东方食疗与保健 年份:2011 文献类型 :期刊 关键词: 苏东坡 白芝麻 现代中医 黑芝麻 九蒸九晒 炮制方法
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描述:苏东坡罹痔用芝麻 芝麻,又叫胡麻、乌麻。它分为黑芝麻、白芝麻两种,食用以白芝麻为好,入药则以黑芝麻为良,炮制时应九蒸九晒,熬捣充饵,苏东坡正是熟悉这种炮制方法,才做出这样的诗句来。当然,这种炮制方法只有古人的讲究罢了。现代中医对芝麻的炮制方法就要简单得多。
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苏东坡食事三则
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作者:
胡献国 来源:中国保健食品 年份:2006 文献类型 :期刊 关键词: 苏东坡 入药 白芝麻 胡麻 黑芝麻 种子
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描述:芝麻,以叫胡麻、乌麻。为胡麻科植物芝麻的黑色及白色种子,它分为黑芝麻、白芝麻两种,食用以白芝麻为好,入药则以黑芝麻为良。[编者按]
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强身益寿话芝麻
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作者:
阿泉 来源:食品与健康 年份:2002 文献类型 :期刊 关键词: 长寿 天台山 强身健体 白芝麻 胡麻 黑芝麻 过氧化脂质 抗衰老 细胞衰老 维生素
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描述:古传,有一姓胡之人,年刚四旬,就体弱多病,未老先衰。为寻求健身长寿之法,来到天台山。天台山仙女赐他一碗长寿仙饭,说:"此长寿饭,长食之,可强身健体,延年益寿,返老还童。"他仔细一看,原来长寿仙饭就是黑芝麻米饭,从此,他每天在米饭中掺以黑芝麻。食之不久,果觉精神备增,体力充沛,颜面红润,头发也变得乌黑油亮了。人们闻之,依法效仿,亦获同样效果。随后,人们就将黑芝麻称之为胡麻。虽说
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家宴笋香飘
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作者:
李纯静 张平 来源:健康与营养 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 发笋 东坡肘子 细盐 白芝麻 豆皮 草酸含量 核桃油 老来 辣椒红 笋丝
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描述:苏轼不仅是大文豪,也是我国历史上著名的"吃货"之一。直到今天,在我们的餐桌上,像"东坡肘子""东坡墨鲤""东坡芽脍""东坡豆花"等很多名菜都与他有关。众多的美食中,苏东坡尤爱肥肉和竹笋,《初到黄州》中"自笑平生为口忙,老来事业转荒唐。长江绕郭知鱼美,好竹连山觉笋香。"就是最好的佐证。
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小小芝麻多芳香
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作者:
段振离 来源:食品与健康 年份:2010 文献类型 :期刊 关键词: 芝麻酚 营养价值 白芝麻 芳香 清除自由基 身体 胡麻 抗氧化物质 黑芝麻 不饱和脂肪酸
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描述:芝麻,又称胡麻、脂麻,是我国传统的保健食品。李时珍评价芝麻说:古以胡麻为仙药,而近世罕用,或者未必有此神验,但久服有益而已耶?就是说,吃芝麻不见得长命百岁,但对身体大有裨益,是可以肯定的。宋应星在《天工开物》中说今胡麻味美而功高,即以冠百谷不为过。芝麻有黑白之分,榨油以白者为胜,药用以黑者为良。现将芝麻的营养价值叙述于后。