检索结果相关分组
- 东江糯米酒甚受港九饮家喜爱
- 作者：暂无 来源：食品工业 年份：1991 文献类型 ：期刊 关键词： 惠州市 大食品 罗浮 港澳 糯米酒 饮家 东江 桥牌 饮料厂 生产历史
- 描述：惠州市粤东饮料厂生产的珠江桥牌东江糯米酒,多年来畅销省内和港澳、东南亚等地。经销这种酒的香港广大食品有限公司盛赞该酒质量甚佳,甚受港九饮家喜爱。东江盛产糯米,糯米酒生产历史悠久。传说宋朝诗人苏东坡被贬惠州时,就常借这种酒解愁,不过当时叫“罗浮春”。为了把这种酒推向海内外市场,成立了粤东酒厂(现改名为粤东饮料厂)专门生产东江糯米酒。这种酒的特点是采用纯正糯米,
- 配制酒生产(一)
- 作者： 桂祖发 来源：食品工业 年份：1990 文献类型 ：期刊 关键词： 酿酒 配制酒
- 描述：一、概述:(一)国内外配制酒概况:1.国内:汉代《淮南子》说:“清盎之美,始于耒耜”。李时珍《本草纲目》中说:“酒之清者曰酿,浊者曰盎,厚曰醇,薄曰醨,重酿曰酎,一宿曰醴。由此可见,我国最古老的酒是米酒,且当初是混浊的,连槽带酒一起下肚的,后来经过改进、提高,演变成现代的
- 出口五加皮酒研制简介
- 作者： 卢瑞远 来源：食品工业 年份：1992 文献类型 ：期刊 关键词： 药材 大泡 药酒 浸泡法 相使 温经止血 熬煮 相须 五加皮酒 玉竹
- 描述：药酒是我国的传统酒之一。我国的药酒在国际市场上享有很高的声誉。五加皮酒在我国生产有着悠久历史,早在明代李时珍所著的《本草纲目》中就有记载,但当时的五加皮酒仅用一味药材泡制,而现在已发展到30余味药料复方调配了。本出口五加皮酒为迎合泰国商人要求,除采用传统浸泡法工艺外,又结合水剂熬煮法以增添药酒风味。
- 猕猴桃汁加工技术
- 作者： 曾凡坤 王中凤 来源：食品工业 年份：1992 文献类型 ：期刊 关键词： 果汁 猕猴桃 工艺
- 描述：猴猕桃,又名羊桃、毛梨子等,新西兰及欧美称为基维果(Kiwi)。明代李时珍曾述:猕猴桃“其形如梨,其色如桃,而猕猴喜食,故有诸名…”。在我国一此些朝代的《本草》中都有猕猴桃的记载,指出它的各种用途,特别用作药材,具清热利尿,散瘀止血之功效。 猕猴桃含维C丰富,每100g果肉中含维C100～420mg左右,比柑桔类高5～10倍以上,比苹果、梨更高。含糖量约10％,含酸1.5％左右,此外尚含有维P、解朊酶和多
- 甘薯罐头
- 作者： 钟衍勋 来源：食品工业 年份：1983 文献类型 ：期刊 关键词： 糖液浓度 甘薯 罐时 高浓度糖液 开罐 软硬 铁罐 物理化学变化 红心甘薯 柠檬酸
- 描述：甘薯、又叫番薯、地瓜。它含有人体必须的多种氨基酸、维生素A、B_1、B_2、C、糖类、粗蛋白和钙质等。 甘薯中淀粉的含量高达27％、纤维素7～8％、有防止血液中胆固醇形成的作用。李时珍在本草纲目
- 糖水珍珠白玉莲罐头工艺研制
- 作者： 黄芝丰 涂宗财 冯荣华 樊华 来源：食品工业 年份：1996 文献类型 ：期刊 关键词： 食品工业 表面活性剂 罐头工艺 酸化处理 糖水莲子罐头 抽空处理 植酸 莲肉 珍珠白 食盐水
- 描述：的珍珠白玉莲罐头，投入市场后深受消费者青睐。1．材料与设备（略）2．工艺流程原料验收→去壳→浮选→去内衣→漂洗通芯→
- 松仁乳饮料加工技术
- 作者： 杨永德 来源：食品工业 年份：1997 文献类型 ：期刊 关键词： 质量 饮料 松仁乳 工艺
- 描述：前言松仁乳饮料是以松籽仁为主要原料经过加工而成的植物蛋白饮料。它的研制为林产品资源的开发利用提供了一条很好的途径。松籽仁营养丰富，同核桃、葵花籽一样被称为中国传统的保健食品。据分析每10Og松籽仁中含蛋白质16．7g，脂肪63．3g，碳水化合物9．8g，灰分2．7g,钙78mg，磷230mg等。松籽既可生食又可炒食，还可制成奶油、椒盐等各种风味的开把松籽作为人们消闲的小食品。经常食用松籽具有健壮身心，滋润皮肤，延年益寿等功效。早在明代李时珍本草纲目中就已明确记载：松籽性甘温，主治头眩，润肺止咳等症。通过试
- 莲、藕饮料的生产工艺及操作要点
- 作者： 梁中坚 来源：食品工业 年份：1999 文献类型 ：期刊 关键词： 生产工艺流程 护色 浸提 调配罐 瞬时灭菌 操作要点 饮料用水 稳定剂 卧式离心机 沉降式离心机
- 描述：1．前言莲藕在我国南方的湘、鄂、赣、闽、粤、桂等省都有大量种植，特别是水乡更是盛产莲藕。一直以来我国人民就把莲藕作为滋补保健食品食用，李时珍在《本草纲目》中论述了莲子有“安心神、益气力、补虚损、利
- 新产品集锦
- 作者：暂无 来源：食品工业 年份：1994 文献类型 ：期刊 关键词： 类风湿性关节炎 人造蟹肉 游离氨基酸 营养液 药理研究 功能饮料 营养成份 新产品 产品集 蚂蚁
- 描述：新一代滋补品──“蚁皇精华”营养液已问世李英芬由上海东为食品联合发展公司与中美合资宁波全霸生物工程有限公司联合生产的金巴牌“扶皇精华”营养液，是从拟黑多刺以（PolyrhaChisvicinaRogers）中提取培华，采用现代科学方法和工艺配制而成的进补营养谁．含有丰富的蛋白质，各种氨基便，微量元素等多种人体不可缺少的营养成份．蚂蚁人所皆知，适应环境能力强，繁殖快．明代医学家李时珍说，蚂蚁是一种美食良药．人们从蚂蚁长期居住潮湿环境中而六肢关w活动有力而得到启示，蚂蚁有抗风湿性，故能治风湿性关节炎而取得疗效