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条
经久不衰的东坡肘子
作者：
胡晓远
来源：
中国烹饪
年份：
2016
文献类型 ：
期刊
关键词：
苏东坡
美食
烹制
东坡肉
《中国烹饪》
纪录片
描述：
谈到苏东坡，不得不说“东坡肘子”。许多人都认为东坡肘子是苏东坡发明的，就连有些央视纪录片也如此传播。其实不然，作为美食大家，苏东坡跟东坡肘子的产生没有任何关联。这和东坡肉不一样。我在《中国烹饪》2015年第12期专门写了一篇《“东坡肉”的烹制秘诀》，较为详细地讲述了东坡肉的来历。
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