再谈《饮膳正要》

作者： 邢湘臣  来源：药膳食疗 年份：2004 文献类型 ：期刊 关键词： 忽思慧  营养学专著  食医  《饮膳正要》 

描述：元代忽思慧何许人也?蒙古族人,生卒不详,元代延礻右年间(1314～1320)任饮膳太医,主管宫廷饮食,相当于《周礼》中所称的“食医”。他积毕生的学识与丰富的实践经验,捶成《饮膳正要》三卷,于天历三年(1330年)进呈于元文宗。此书为我国第一部营养学专著。明代药物学家李时珍在《本草纲目》中,广为引用。近代世界著名科技史家、英国剑桥大学李约瑟博士(Dr、SossphNeedham)也给此书予以高度评价,认为是“中国在饮食治疗和保健食品领域中一部最重要的经典著作”。此书以大篇幅叙论诸饮食菜点、主副食及点心的配膳

食用警戒线

作者：暂无 来源：饮食科学 年份：2011 文献类型 ：期刊 关键词： 警戒线  李时珍  肉食  食用  《饮膳正要》  《本草纲目》  鸭肉 

描述：鸭肉不宜与鳖肉同食《饮膳正要》中说：“鸭肉不可与鳖肉同食”。医圣孙思邈曾说：“鳖肉不可与猪、兔、鸭肉食，损人”。李时珍在（《本草纲目》中解释说，鳖肉甘平无毒，

《饮膳正要》中养阴清肺药膳

作者： 哈斯朝鲁  来源：药膳食疗 年份：2004 文献类型 ：期刊 关键词： 保健  忽思慧  药膳  养阴清肺  李时珍  营养  医药学家  医药文化  烹饪学  《饮膳正要》 

描述：、止咳化痰的饮食疗法和食疗原料,略加整理,以飨读者。1郾杏霜汤配方及制法:“粟米五升,炒,为面;杏仁二升,去皮,尖,

佳蔬良药话茼蒿

作者： 林蒲田  来源：农业考古 年份：2006 文献类型 ：期刊 关键词： 茼蒿  蓬蒿  忽思慧  李时珍  明代  菊花菜  蒿菜  《植物名实图考》  《饮膳正要》  《本草纲目》 

描述：佳蔬良药话茼蒿

只将食粥致神仙

作者： 刘映芬  来源：前进论坛 年份：1996 文献类型 ：期刊 关键词： 食粥  李时珍  方剂  药粥  治疗各种疾病  防老抗衰  生活水平的提高  《本草纲目》  《饮膳正要》  养生延年 

描述：只将食粥致神仙刘映芬一般上广年纪的人都喜欢喝粥，一是容易消化，二是富有营养。常食粥能强身健内延年益寿。所以大诗人陆游在他的一首诗中说：“世人个个学长年，不悟长年在目前。我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”粥能治病，粥能延年益寿，在古籍中有不少记载，汉代...

从食物疗病与养生谈药食同源

作者： 孙为民 孙立 毛棉蓓  来源：中华现代中医学杂志 年份：2007 文献类型 ：期刊 关键词： 《养老奉亲书》  药食同源  食物养生  《随息居饮食谱》  《食疗本草》  《饮膳正要》  《本草纲目》  春秋战国 

描述：食物疗病与养生在我国很早就有记载，远在春秋战国时代，《内经》中有“谷肉果菜，食养尽之”的条文，以后又有食疗专书相继问世，如唐朝的《食疗本草》、宋朝的《养老奉亲书》、元朝的《饮膳正要》、明朝李时珍的《本草纲目》、清代王孟英的《随息居饮食谱》等，对食物养生和疗病都提供了不少精彩的内容。[第一段]

药膳发展的策略

作者： 刘善军  来源：药膳食疗 年份：2002 文献类型 ：期刊 关键词： 产业化  发展模式  李时珍《本草纲目》  中国饮食文化  药膳方  药膳师  医药连锁店  药物治疗  《备急千金要方》  《饮膳正要》 

描述：中国的饮食文化早已扬名世界。由中国医药和烹饪两学科边缘结合而成的药膳，是中国饮食文化中的一枝奇葩。它取药物之性，用食物之味，食借药力，药助食威，将饮食营养与药物治疗完美地融为一体，相得益彰，使人们既可饱享美味佳肴，又可强身健体和防病治病。随着现代社会物质生活日益丰富，人民生活水平大大提高，人们越来越注重健康饮食，吃出健康已是大多数人的追求。而药膳的寓药于食，能“防病于未病”，正好迎合了现代人的饮食要求。丰富的药膳资源亟待开发药食同源，早期的药物都是食物，早期的治疗也都是食疗。夏商周时代药膳即具刍形，西周时

儿茶是什么药

作者： 陈修源  来源：家庭中医药 年份：2002 文献类型 ：期刊 关键词： 孩儿茶  忽思慧  茜草科  儿茶膏  医药学家  印度尼西亚  豆科植物  谢清高  《本草纲目》  《饮膳正要》 

描述：关于儿茶这一名称,最早见于明朝湖北潜江人刘若金所著的《本草述》一书,书中记载有一个消疾的药方,是由儿茶、薄荷叶、细茶三味组成。研末制蜜丸,饭后含化三、五拉。 但是儿茶这味药,最初时,却被称为孩儿茶。见于元朝御膳太医忽思慧所撰的《饮膳正要》一书中,确是作为一种茶品而应用的。并言:“孩儿茶出广南。”“凡诸茶,味甘苦微寒、无毒。去痰热,止渴,利小便,消食下气,清神少睡。” 明朝的大医药学家李时珍第一次将孩儿茶作为药品,载入《本草纲目》中,并收集到它的2个民间俗称:乌爹泥、乌叠泥。时珍在《纲目》第七卷土部“乌爹泥

《本草品汇精要》引《饮膳正要》内容的再考订

作者： 黄斌 先静  来源：基层中药杂志 年份：1994 文献类型 ：期刊 关键词： 本草品汇精要  胡萝卜  小字注  李时珍《本草纲目》  官修本草  药物  甘露子  再考  完全相同  《饮膳正要》 

描述：《本草品汇精要》(以下简称《品汇》)是明代唯一的官修本草,由太医院院判刘文泰、冠带医士徐镇等人集体编纂,定稿于明弘治十八年(公元1505年),较李时珍《本草纲目》

《本草纲目》的鸟类(Ⅰ)

作者： 庞秉璋  来源：动物学杂志 年份：1976 文献类型 ：期刊 关键词： 绿头鸭  白枕鹤  李时珍《本草纲目》  黑脸琵鹭  裸出部  雁形目  鹤形目  《饮膳正要》  鸟类  丹顶鹤 

描述：明代李时珍《本草纲目》(下称《纲目》)记载的鸟类,包括附录共87种。分为水禽、原禽、林禽及山禽四类。其中水禽23种(附录4种),原禽23种(附录2种),林禽17种(附录3种),山禽13种(附录2种),除原禽类伏翼、?鼠、寒号虫非鸟类,收有84种,皆作药用。书中集解,引用古籍,涉及鸟类更多。现今中医药方面尚有应用,有些还保留在民间。《纲目》所载各鸟有人作过研究[Read(李德),1932;朱建霞,1936],但