检索结果相关分组
- 食用野菌多健身
- 作者： 王雲 来源：烹调知识 年份：2003 文献类型 ：期刊 关键词： 保健功能 营养价值 野生菌 食用
- 描述：当今世界各地都在如火如茶地形成一股以回归自然、返璞归真为主的食疗热潮,在众多天然食品当中,盛产于山区的食用野生菌逐渐受到人们的青睐,不但被人们请上了餐桌,还成为风靡一时的时尚佳肴。其实我国早在
- 马齿苋的妙用
- 作者： 陈祖明 来源：四川烹饪高等专科学校学报 年份：2001 文献类型 ：期刊 关键词： 烹制方法 菜肴 食用 马齿苋
- 描述：马齿苋又叫五行菜、长命菜、安乐菜等,我国很长时间既把它作为中草药也作为救荒充饥之物广为应用。李时珍《本草纲目》载:马齿苋处处园野生之,柔茎布地……,人多采苗煮晒为疏。”如今,随着人们生活水平的提高,注重返璞归真,回归自然,马齿觅和其它野菜一样不再是救荒的鄙贱食品,而成为自然、绿色的珍美食品,深受人们欢迎。据现代科学分析表明,马齿苋含有大量的甲肾上腺素、钾盐、氨基酸、维生素、钙、磷、铁、铜等成分。肾上腺素能促进胰岛素的分泌,调节人体内糖代
- 花卉入馔话菊花
- 作者： 吴利利 薛伟 来源：上海蔬菜 年份：2004 文献类型 ：期刊 关键词： 苏东坡 菊花 花卉 香味 食用
- 描述：菊花具有特殊的清香味，自古就被人们用来作为芳香性花卉食用。苏东坡的《后杞菊赋》曰：“……吾方以杞为粮，以菊为糗，春食苗，夏食叶，秋食花实而冬食根，庶几乎西河南之寿。”把吃菊说得淋漓尽致，不亦乐乎。
- 春日话韭
- 作者： 段振离 来源：食品与生活 年份：2004 文献类型 ：期刊 关键词： 保健功能 营养价值 食疗 食用 韭菜
- 描述：春天,大地复苏,万木迎春,雨水增多,那一畦畦、一丛丛的盈盈春韭,翠绿挺秀,给大自然增添了盎然生机。春韭,根白如玉,叶似翡翠,自古以来就是人人十分喜爱的佳蔬。 韭,在我国的栽培史至少有4000余年。《礼记》中就有“庶人荐韭韭”的记载。唐代诗人杜甫描绘友人以韭待客的诗句是:“夜雨剪春韭,新炊间黄粱。”宋代诗词大家苏东坡从另一个
- 美哉，河豚
- 作者： 杜福祥 李高生 来源：餐饮世界 年份：2004 文献类型 ：期刊 关键词： 产地 吃法 河豚 美味 食用
- 描述：说起河豚，令人不由自主地想起宋代两位大家苏东坡和梅尧臣那脍炙人口的诗句“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”“春洲生荻芽，春岸飞杨花。河豚当是时，贵不数鱼虾。”可见古代美食家认为春季是河豚最肥美之时，以至于鲜鱼活虾都不值一提。笔者没有古人适时享受河豚美味的口福，是在一个金秋季节大吃了一次河豚，却也令人思之生涎呢。
- 鲤鱼漫谈
- 作者： 王晓云 来源：中国保健食品 年份：2011 文献类型 ：期刊 关键词： 黄河鲤鱼 李时珍 食用 淡水鱼类 《本草纲目》
- 描述：鲤鱼，为最常见的食用淡水鱼类。《尔雅·释鱼》篇以鲤鱼为榜首。明代李时珍《本草纲目》著录“鱼类三十一种”，鲤鱼又名列前茅，可见鲤鱼在鱼类家族中的地位。我国黄河鲤鱼，自古备受赞美。
- 情来亦欲言香榧
- 作者： 邱明侠 来源：美食 年份：2004 文献类型 ：期刊 关键词： 品种 风味 食用 香榧 传说
- 描述：《汉语大词典》在木部有释榧的文字:①榧子树。常绿乔木,树皮灰绿色,叶线状呈针形,四月间开花,雌雄异株。种子有硬壳,两端尖,仁可以吃,亦可入药,木材可供建筑。通称香榧。唐李德裕《平泉山居草木记》:木之奇者,有天台之金松、琪树,稽山之海棠、榧、桧。明李时珍《本草纲目·果三·榧实》:榧生深山中,人呼为野杉。②指榧的果实。宋叶适《蜂儿榧歌》:平林常榧啖
- 白蚁对人类有哪些益处
- 作者： 李栋 来源：中国食物与营养 年份：2002 文献类型 ：期刊 关键词： 杭癌 药用 白蚁 食用 营关价值
- 描述：脂肪多为不饱和脂肪酸,易消化,85％可被吸收,且优于肉、蛋、奶类的两倍蛋白质原。我国食用白蚁已有2000多年历史。自古就有白蚁药用的记载,《本草纲目》中称白蚁为玄驹。在我国古代,著名医学家李时珍在