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根用芥菜
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作者:
张德纯 来源:中国蔬菜 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 地中海沿岸 六必居 北方地区 异源四倍体 芸薹属 黑芥 南方地区 清代后期 王世懋 肉质根
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描述:根用芥菜简称根芥菜,别名大头菜、芥菜疙瘩,十字花科芸薹属芥菜种中以肉质根为产品的变种。是由起源小亚细亚和伊朗的黑芥与地中海沿岸起源的芸薹杂交形成的异源四倍体在中国演化而来。根用芥菜是在明代培育而成的,明代王世懋的《学圃杂蔬》(1587年)和李时珍的《本草纲目》中均有介绍。根用芥菜在全国多有栽培,"大头菜"一名多用于南方地区,而"芥菜疙瘩"则多用于北方地区。
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湖北黄冈特产:黄州萝卜
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作者:
高元成 晏儒来 来源:中国蔬菜 年份:1993 文献类型 :期刊 关键词: 露出地面 湖北黄冈 食味 叶簇 短期贮藏 糠心 叶菜 肉质根 整地播种 特产蔬菜
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描述:黄州萝卜是湖北黄州市特产蔬菜,栽培历史悠久,来源已无法考证。据县志记载,东汉时期已有种植,相传曹操兵据黄州时,“兵吃萝卜马吃菜”。至北宋时,黄州萝卜就很有名,著名的“东坡肉”,“东坡鱼”都以黄州萝卜相佐。以后逐渐流传民间,在鄂东及武汉市郊广泛种植,深受市民青睐,是煨汤萝卜的最佳品种。早年就被列为河北省优良农家品种。 黄州萝卜以品质好,产量高而著称,尤其是品质:肉质紧密嫩脆,水分中等,生食味稍甜,熟食味鲜美,久煮不绵,回锅不烂。素有“生食甜,熟食香,腌食脆,冬藏春吃更有味”的称誉。据华中农业大学刘陈善(19