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节俭的美食家
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作者：
刘绍义 来源：烹调知识 年份：2016 文献类型 ：期刊 关键词： 诗词文赋 蔬食 老饕赋 美味佳肴 东坡羹 东坡肘子 俗不可医 自我解嘲 通判 自我修养
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描述：要说“肯吃头”“馋嘴鬼”当数宋代的苏东坡,人家不但诗词文赋写得好,吃也非常有名,这个老夫子三句话不离本行,不但很多诗文中有美味佳肴,而且还为吃专门写了一篇《老饕赋》,并自我解嘲,说自己是嘴馋的“老饕”。“老饕”是什么,“老饕”就是无休止、无原则、无辨别地贪吃。这也因此成为许多贪吃嘴的挡箭牌。其实苏东坡并不是这样的人,虽然他也爱好美食,但绝不像某些人那样势利、那样庸俗,苏东坡的吃有着非常高的自我修养和非常丰富的文化内涵,绝不与贪腐同流,绝不被物欲诱惑。
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那些与名人有关的菜肴
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作者：
刘绍义 来源：烹调知识(原创版) 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 苏东坡 名人 菜肴 宫保鸡丁 李鸿章
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描述：无论是“东坡肘子”、“李鸿章杂碎”，还是“宫保鸡丁”，都与苏东坡、李鸿章和丁宝桢有关是毋庸置疑的。这些菜肴一旦与名人沾上边，名声大噪，身价百倍，也是无可厚非的。不仅如此，我们吃着这些有着历史积淀和美丽传说的菜肴，联想到名人的一些往事，又会平添许多兴味和情趣，真是一举数得了。“鱼，我所欲也；熊掌，亦我所欲也，二者不可得兼，舍鱼而取熊掌者也。
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那些与名人有关的菜肴
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作者：
刘绍义 来源：烹调知识 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 鱼脍 世说新语 东曹掾 东坡肘子 西晋文学 丁宝桢 李商隐 菰菜 莼羹 官都
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描述：无论是"东坡肘子"、"李鸿章杂碎",还是"宫保鸡丁",都与苏东坡、李鸿章和丁宝桢有关是毋庸置疑的。这些菜肴一旦与名人沾上边,名声大噪,身价百倍,也是无可厚非的。不仅如此,我们吃着这些有着历史积淀和美丽传说的菜肴,联想到名人的一些往事,又会平添许多兴味和情趣,真是一举数得了。"鱼,我所欲也;熊掌,亦我所欲也,二者不可得兼,舍鱼而取熊掌者也。"孟子的这段话,让熊掌成为千年珍馐,成为饮食中的"八珍"之一。还有西晋文学家张翰,在任大司马东曹掾时,为了吃到家乡的菰菜、莼羹和鲈鱼脍,连官都不做了,匆匆忙忙跑回家,过自
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闲话“饕餮”与贪吃
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作者：
刘绍义 来源：养生保健指南 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 心理健康 保健法 老年人 养生
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描述：“饕餮”一词，可以说是把人折磨得死去活来。首先是繁复的笔画，其次是难记的读音，再者就是复杂多变的词义了。这个贪财贪吃的怪兽，到了苏轼笔下，又一下子成了人人羡慕的美食家，怎能不让人心里添堵。 于是，有人开始引经据典，向苏东坡的用法提出了质疑。这个面目狰狞，让女孩子见了就做噩梦的丑八怪，一下子爬上了“好人”的宝座，让谁看了心里都不会舒服。
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旅游名胜辨伪记
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作者：
刘绍义 来源：中华魂 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 五松亭 辨伪 箭伤 游览胜地 西多 周郎赤壁 小乔墓 湖南岳阳 讹变 巴丘
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描述：走南闯北游东逛西多了,就发现名人笔下的游览胜地与实际情况多有不同,有的是地点有异说,有的是细节有出入,有的是时间不吻合,有的是传说有讹变……苏东坡苏老夫子人家就是精明,发现自己游览的赤壁不是真正的三国古战场,迅速来个"故垒西边,人道是,三国周郎赤壁"。如果有差错,那是听别人说的,一个"人道是",把责任推得一干二净。前年我去湖南岳阳,在岳阳楼后面,见到一座小乔墓,起先以为是一个同姓之人,听了解说员的解说,居然说那就是周瑜的妻子。稍微有点历史知识的人都知道,周
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人参误用危害多
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作者：
刘绍义 来源：保健与生活 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 药物配伍 人参膏 误用 危害 熬制方法 清代医家 单味人参 《本草纲目》
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描述：邻居张先生经常服用人参，前天突然鼻子出血，医生说可能与过量食人参有关。清代医家徐大椿说：“虽甘草人参，误用致害，皆毒药也。” 李时珍在《本草纲目》中，为了减少人参的副作用，还配制了一种药性平和的“人参膏”，它不但易于吸收，还便于携带、保存，深受患者的欢迎。“人参膏”熬制方法很简单，就是用单味人参煎汁浓缩而成，需要与其他药物配伍时再与其他药物配伍，不影响人参的疗效。