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鹧鸪饲养技术介绍(一): 作者： 包世增 来源：养禽与禽病防治 年份：1986 文献类型：期刊 关键词： 鹧鸪养殖场食用价值李时珍 生长发育 饲养成本饲养业本草纲目商品市场生产性能; 描述：一、概述鹧鸪饲养业是一项新兴的特种禽类饲养业。据预测,鹧鸪在鲜活商品市场上有取代一部分肉鸡和肉鸽的趋势,值得有关方面注意。鹧鸪肉嫩味美,营养丰富,具有很高的食用价值。我国南方早就有食用鹧鸪的习惯。明朝李时珍《本草纲目》中记载:“南人专以炙食充庖,云肉白而脆,味胜鸡雉。”福建谚云:“山食鹧鸪獐,海食马鲛鲳。”在广东,病人痊愈后多以沙参、玉竹、杞子、圆肉等清补类药品与鹧

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