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“十月萝卜小人参”
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作者：
稼圃 来源：新农业 年份：1988 文献类型 ：期刊 关键词： 栽培 人参 李时珍 起源中心 西周时期 调味品 萝卜品种 蔬菜作物 干制 《本草纲目》
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描述：萝卜,是我国土生土长的根用蔬菜,分布广泛,品种多样,用途全面。明代李时珍在他的《本草纲目》中就说萝卜“可生可熟,可菹(音zū,腌菜可酱,可豉(音chǐ,调味品)可醋,可糖可腊(音xī,干制)可饭,乃蔬中之最有利益者”。令人《蔬食斋随笔》之作者还嫌李时珍评价不全面,他说应该是“可千可渍,可糟可熏,可蔬可果可药。”由此可见,萝卜的价值实不寻常。我国是萝卜的起源中心,萝卜是我国最早栽培的蔬菜作物之一。至少在三千年前的西周时期就开始用萝卜作菜。北魏贾思勰的《齐民要术》里就有“种菘萝卜法”和“菘
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健康食品胡萝卜
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作者：
欧承刚 来源：生命世界杂志 年份：2009 文献类型 ：期刊 关键词： 主要营养素 烹调方法 西汉武帝 阿拉伯地区 起源中心 元时 兴都库什山 排毒 胡萝卜属 明代李时珍
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描述：胡萝卜的来历根据苏联科学家在《栽培植物的起源中心》中的记述,胡萝卜起源于阿富汗的喜马拉雅山和兴都库什山地区,约在10世纪传入伊朗和阿拉伯地区,到11世纪又经阿拉伯国家传到叙利亚,随后进入欧洲。到了15世纪,胡萝卜已传遍欧洲大陆。除了向西方传播外,在13世纪末,胡萝卜也开始进入中国。最初传到中国的胡萝卜不是现在这个样子的,其外表呈紫色或黄色。明代李时珍在《本草纲目》曾这样记载:"元时始自胡地来,气味微似萝卜,故名。"但也有学者认为是西汉武帝时,由张骞出使西域,通过丝绸之路,经中亚、西亚带至中国的。如果这种说
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南瓜
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作者：
张德纯 来源：中国蔬菜 年份：2008 文献类型 ：期刊 关键词： 美国西南部 明初 饮食须知 百岁老人 《滇南本草》 亚洲南部 起源中心 吴耕民 野生种 蔬菜园艺
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描述：曾有学者认为南瓜起源于亚洲南部,吴耕民先生在《蔬菜园艺学》(1936)中称“南瓜为亚细亚南部之原产,自此传播于各地者也。主栽于中国、印度及日本,欧美甚少。”故有“中国南瓜”之名。后来根据考古资料及品种资源的分布,确认南瓜起源于中、南美洲。在墨西哥、危地马拉和美国西南部有南瓜的野生种。欧洲探险家们来到新大陆时,将南瓜带回欧洲,并在西欧种植。东南亚和中国为南瓜次起源中心。中国明初(14世纪),身历南宋、元、明三朝的百岁老人贾铭将其所著的《饮食须知》进呈朱元璋,这部书“菜类”篇中有:“南瓜,味甘、性温”等记述。