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天下美食话芦蒿
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作者：
钱浩宇 来源：祝您健康 年份：2016 文献类型 ：期刊 关键词： 神农本草经 无黄疸型肝炎 水蒿 晴雯 芦蒿 黄韭 柳叶蒿 五亩 河豚中毒 春盘
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描述：芦蒿又称水蒿,柳叶蒿,具蒿之清气、菊之甘香,鲜香脆嫩,诱人食欲。苏东坡有两句诗“渐觉东风料峭寒,青蒿黄韭试春盘”中的青蒿,实际上指的就是芦蒿。陆游的“小园五亩剪蓬蒿,便觉人间迹可逃”两句诗中,蓬蒿其实指的也是芦蒿。两首诗可谓异曲同工,反映出两位作者都喜食芦蒿的
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打牙祭的茼蒿饭
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作者：
本刊辑部 来源：餐饮世界 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 野茼蒿 食材 老饕 蒸饭 淮扬菜 南京人 黄韭 诗云 春盘
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描述：清炒嫩茼蒿 过去，每到春天，野茼蒿绝对是扬州家家菜园子里随处可见山野之菜。著名老饕苏东坡曾有诗云：“渐觉东风料峭寒，青蒿黄韭试春盘”，这装盘的青蒿可不就是野茼蒿吗？一棵棵矮短的身姿，蹲在一畦一畦的菜地里，墨绿的叶子内敛稳重地弯垂着，悄悄伸展。这个时候，勤劳的妈妈总会挎上个小篮，闲步去菜园逛一遭，铲几棵茼蒿，午饭的菜肴便有了着落。
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青蒿黄韭试春盘
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作者：
裘影萍 来源：保健医苑 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 草钟乳 早春时节 通便作用 起阳草 养肝 《本草拾遗》 黄韭 百合科植物 温肾助阳 春盘
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描述："断觉东风料峭寒,青蒿黄韭试春盘。"这是宋代大文豪苏东坡描写春韭的诗句:在春寒料峭之时,有鲜嫩清香的韭菜作为早春时节的盘中餐。韭菜,又名起阳草、草钟乳、扁菜、生长韭等,为百合科植物韭菜的茎叶。在民间,韭菜有着"春菜第一美食"之称。韭菜营养丰富,500克韭菜含蛋白质5~10克、糖5~30克、维生素A 20毫克、维生素C 89毫克、胡萝卜素16毫克、钙263毫克、磷212毫克以及挥发油等。它还有调味、杀菌的功效。
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药蔬兼优 茼蒿
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作者：暂无 来源：吉林蔬菜 年份：2009 文献类型 ：期刊 关键词： 月经异常 无所不备 一般营养成分 自古有之 黄韭 调经止痛 补血活血 春盘
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描述：茼蒿原产我国,自古有之。"渐觉东风料峭寒,青蒿黄韭试春盘。"苏东坡这句诗中的"青蒿",指的就是茼蒿。茼蒿的茎和叶可以同食,有蒿之清气,菊之甘香,鲜香嫩脆的赞誉,一般营养成分无所不备。养生功效:补血活血,调经止痛,润肠通便。辅助治疗面色发黄、头晕眼花、心慌失眠、月经异常、便秘。
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四季佳蔬良药——韭菜
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作者：
杨德俊 来源：福建农业 年份：2005 文献类型 ：期刊 关键词： 佳蔬 宽叶韭 诗人杜甫 及瓜 黄韭 细叶韭 宋代诗人 叶宽 春盘 宿根植物
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描述：非菜属于百合科多年生宿根植物，是我国的古老蔬菜，其栽培历史至少有三千多年。如今，韭菜栽培已遍及我国大江南北，历代皆有名人对韭菜进行赞颂。唐代诗人杜甫说：“夜雨剪新韭，新烦间黄梁。”宋代诗人苏东坡说：“渐觉东风料峭寒，青蒿黄韭试春盘。”元代诗人许有壬在《韭花》诗中赞日：“气较荤蔬媚，功于肉食多。浓香跨姜桂，余味及瓜茄。”可见，韭菜食用早已闻名于世。