[0图]李时珍的厨房 2

作者： 养生坊  来源：成都：成都时代出版社 年份：2013 文献类型 ：图书 关键词： 菜谱  中国 

描述：被誉为“东方药物巨典”的《本草纲目》，其编者李时珍，以他严谨认真的态度、执着坚韧的精神，为后世打造了这本“百科全书”。本书以李时珍的《本草纲目》为依托，选取了其草部、菜部中常见的食材，并将其应用于厨房之中，让中医本草能够真正用于百姓生活之中，造福于民。

隔夜腌笃鲜

作者： 陶煜  来源：中国烹饪 年份：2013 文献类型 ：期刊 关键词： 食材  菜谱  调料  烹饪法 

描述：笋和猪肉的因缘，人们常常将其归于曾为杭州郡守的苏东坡。他写过的一首诗中曾提到“宁可食无肉，不可居无竹，无肉令人瘦，无竹令人俗。不俗加不瘦，餐餐笋加肉”。

以“东坡”命名的菜肴

作者： 李光寅  来源：烹调知识 年份：1994 文献类型 ：期刊 关键词： 菜谱  东坡菜肴  菜肴 

描述：苏东坡是宋朝最伟大的文学家,诗、词、散文都有很高的成就。同时他还是一位深谙烹调的高手,经他烹制或指点的菜肴,色、香、味、形俱佳,因而受到人们的青睐。以“东坡”命名的一些菜肴,也得以代代相传,并经过后世烹调高手的发扬而更臻于完美。 下面介绍几款“东坡”菜肴,以飨读者。

[0图]李时珍药膳菜谱

作者： 余彦文  来源：武汉：湖北科学技术出版社 年份：2002 文献类型 ：图书 关键词： 食物疗法  菜谱 

描述：本书包括水鲜类、禽蛋类、畜肉类、野味类、素食类、八珍类、药粥类七类，52品，共370种，其中包括“龟肉汤”、“红烧甲鱼”、“鸳鸯蟹”、“清蒸武昌鱼”、“油爆鳝片”、“东坡墨鱼”等。

[0图]李时珍，我的私人营养师

作者： 李时珍原 徐朝红  来源：长沙：岳麓书社 年份：2006 文献类型 ：图书 关键词： 保健  食品营养  菜谱 

描述：本书从《本草纲目》中的果部、菜部、动物三类中遴选出今天人们餐桌上仍然常见的食物，对药方进行了翻译，详细介绍了各类菜肴的原料、制作过程。

[0图]李时珍药膳系列

作者：暂无 来源：武汉：湖北科学技术出版社 年份：2002 文献类型 ：图书 关键词： 食物疗法  菜谱 

描述：李时珍药膳系列

泥鳅美味三款

作者： 王其跃 曾祥文  来源：四川烹饪 年份：1995 文献类型 ：期刊 关键词： 菜谱  菜肴  制作  泥鳅 

描述：泥鳅,又称鳅泥,属鱼纲。据载,早在六百多年前,泥鳅已成为民间烹饪原料。而据当今营养学家分析,泥鳅富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、A_1、B_2以及烟酸等成份。李时珍在《本草纲目

家制鹌鹑菜

作者： 倪广义  来源：中国食品 年份：1989 文献类型 ：期刊 关键词： 菜谱  鹌鹑菜肴  烹饪 

描述：俗话说:要吃飞禽,还数鹌鹑.鹌鹑肉质嫩味道鲜,营养丰富,具有高蛋白、低脂肪的特点.明李时珍在《本草纲目》中记载,鹌鹑的肉和蛋均有“补五脏,益中续气,实筋骨,耐寒暑,消结热”之功效,故民间有“动物人参”之称誉.

蔬中精品话茼蒿

作者： 熊永奇  来源：烹调知识 年份：1994 文献类型 ：期刊 关键词： 茼蒿菜肴  茼蒿  菜谱  烹饪原料 

描述：苘蒿是两年生草本植物,别名蓬蒿。明翰大医学家李时珍的巨著《本草纲目》载,苘蒿“形气同乎于蓬蒿,故名”。因它的花极象菊花,所以又名菊花菜。 苘蒿原产我国。《本草纲目》说:“此菜自古已有,孙思邈载

家常慈姑菜

作者： 李培昌  来源：食品与生活 年份：1997 文献类型 ：期刊 关键词： 慈姑  菜谱  菜肴  制作 

描述：慈姑又名茨菇、燕尾草、张口草,为多年生水生草本,属泽泻科慈姑植物。李时珍说:“慈姑一根发产十二子,如慈始之乳诸子,故以名之;燕尾,其叶子像燕尾分叉,故有此名也。”慈始分紫、白两种,紫者肉质细脆,10月开始上市,以个大、丰满、肥硬、表皮完整的为佳。常食慈姑,有清热解毒,消痛散结、抗肿瘤之效。