自创自制成佳肴：苏东坡与美食

作者： 欧阳军  来源：川菜 年份：2013 文献类型 ：期刊 关键词： 苏东坡  美食家  风景线  饮食文化  烹饪技艺  黄庭坚  国内外  北宋 

描述：苏东坡是我国北宋的大文豪，他那纵横奔放的文章，飘逸豪放的诗句，以及与黄庭坚、蔡襄齐名的书法，至今被国内外人民所敬仰。他不仅诗文书法造诣极深，而且对烹饪技艺也颇有研究，还善于把饮食与文化有机地结合起来，形成一道独特的饮食文化风景线，是位造诣颇深的美食家。他对中国和对整个人类的贡献，也突出地表现在他有关饮食文化的诗文上。无怪乎苏东坡的文章在当时北宋中叶成为应第举子的必读课时，生员中流传着“苏文熟，吃羊肉；苏文生，吃菜羹”的谣谚。用饮食来形容读苏东坡的生熟程度，也别有意味。

苏东坡与美食之间的那些事儿

作者： 欧阳军  来源：黄河黄土黄种人 年份：2011 文献类型 ：期刊 关键词： 苏东坡  猪肉  金山  东坡肉  美食家  荔枝  味道  豆腐  烹饪技艺  文豪 

描述：苏东坡是我国北宋的大文豪，他笔下的文章纵横奔放，诗句飘逸豪放，而且在书法方面造诣极深。其实，苏东坡还是一名美食家，对烹饪技艺也颇有研究，善于把饮食与文化有机地结合起来，广受食客喜爱的东坡肉就是与他有关的美食之一。 与荔枝的不解之缘 “日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”（苏东坡《食荔枝二首》）。每当读到这句诗，不禁会想象荔枝到底有什么样的魅力使得苏轼这位大文豪发出这样的赞叹。确实，苏东坡十分赞赏荔枝，先后写过至少4首有关荔枝的诗，其内容除了欣赏荔枝的形态、色泽、滋味外，更表达了由荔枝引起的对社会和时代的批判

野果菜羹皆诗文

作者： 欧阳军  来源：川菜 年份：2013 文献类型 ：期刊 关键词： 苏东坡  饮食  美食家  文化名人  中国历史  烹调师  羹  果菜 

描述：中国历史上有不少的文化名人与饮食结下了不解之缘，且都是善于烹饪的美食家，苏东坡便是其中较为著名的一位。在饮食上，苏东坡有着三重的身份：美食家、烹调师和咏食文人。这三重身份又都在他的诗词上体现出来，当然有时又很难将三者截然分开。

擦脚等于给心脏做按摩

作者： 欧阳军  来源：茶.健康天地 年份：2011 文献类型 ：期刊 关键词： 心脏  苏东坡  脚掌  小儿遗尿症  学者  作用  妇女  按摩  健身  刺激 

描述：北宋文学家苏东坡一生坎坷曲折,饱尝艰辛。然而他年过花甲时,仍然精力旺盛,双目炯炯有神。要问其中秘诀何在?重要原因之一,是他坚持了"擦脚"的健身之法。苏东坡每天早晚盘腿坐在床上,双目紧闭,用力按摩脚心,左右脚各约200次。擦脚健身有道理吗?在人类的脚掌上,密布了许多血管,有无数的神经末梢与大脑紧密相连,脚掌有通往全身的穴位,刺激脚掌能

春来三月三　荠菜赛灵丹

作者： 欧阳军  来源：科学养生 年份：2007 文献类型 ：期刊 关键词： 苏东坡  诗人  灵丹  荠菜 

描述：早在二千多年前,荠菜就被我们的祖先所认识,《诗经·谷风》里就有:“吃了荠菜,百菜不鲜”的记载;宋代文豪苏东坡称荠菜是“天然之珍”;明代诗人高濂对荠菜更是青睐

擦脚健身延人寿

作者： 欧阳军  来源：祝您健康 年份：2011 文献类型 ：期刊 关键词： 苏东坡  脚掌  小儿遗尿症  学者  作用  妇女  健身  按摩  刺激  人寿 

描述：北宋文学家苏东坡一生坎坷曲折,饱尝艰辛。然而他年过花甲时,仍然精力旺盛,双目炯炯有神。要问其中秘诀何在?重要原因之一,是他坚持了"擦脚"的健身之法。苏东坡每天早晚盘腿坐在床上,双目紧闭,用力按摩脚心,左右脚各约200次。擦脚健身有道理吗?在人类的脚掌上,密布了许多血管,有无数的神经末梢与大脑紧密相连,脚掌有通往全身的穴位,刺激脚掌能使末梢神经活泼。故有的学者把脚掌称为人的"第二心脏"。

名人与美食

作者： 欧阳军  来源：华夏星火 年份：1999 文献类型 ：期刊 关键词： 苏东坡  乐山市  美食  大渡河  中国饮食文化  青衣江  物质基础  乐山城  历史悠久  墨鱼 

描述：民以食为天,食物是人类赖以生存的物质基础。中国饮食文化历史悠久,源远流长。古往今来,不少文人雅士、帝王将相与饮食结下了不解之缘,导引出许许多多奇闻趣事,给读者在茶余饭后平添几分笑料与情趣。苏东坡与乐山墨鱼四川乐山城坐落在泯江、大渡河、青衣江三江汇流处,是一座具有悠久历史的文化古城,她以自己独特

三月三,荠菜赛灵丹

作者： 欧阳军  来源：生态文化 年份：2007 文献类型 ：期刊 关键词： 苏东坡  辛弃疾  绿色食品  诗人  诗经  荠菜  记载  诗句 

描述：阳春三月是荠菜生长的旺季,在路边、田埂或荒草野地里到处可见到荠菜的踪迹。时下,野蔬己成为餐桌上的一种绿色食品。

名人与美食

作者： 欧阳军  来源：中国土特产 年份：1998 文献类型 ：期刊 关键词： 《尔雅》  健康长寿  尔雅台  天锅  李鸿章  豆腐  鱼头  郑板桥  中国菜  苏轼 

描述：民以食为天，食物是人类赖以生存的物质基础。中国饮食文化历史悠久，源远流长；古往今来，不少文人雅士，帝王将相与饮食结下了不解之缘，导引出许许多多奇闻志趣，经典故事。本文特采撷几则，给读者诸君在茶余饭后平添几分笑料和情趣。苏东坡与乐山墨鱼四川乐山城座落在...

教你长命百岁——漫谈茯苓的保健食疗作用

作者： 欧阳军  来源：国际医药卫生导报 年份：1997 文献类型 ：期刊 关键词： 《史记》  茯苓酒  小便不利  《尔雅》  肥胖症  长生不老药  《神农本草经》  长命  保健食疗  中老年人 

描述：茯苓是“假松之真液而生、受松之灵气而结”,故又称茯灵。在古代,茯苓被人们看着是一味长生不老药而倍受推崇。一些文人或为之咏诗作赋或加工成美味的佳着食用,宋朝黄庭坚专咏茯苓,其所著《鹧鸪天》中云:“汤泛冰瓷一坐春,长松林下结灵根,古祥老子亲拈出,个个教成百岁人”。唐代的吴触,宋朝的苏东坡父子,则常服食茯苓。清官太医处方的补益方剂中,茯苓使用率高达十之七、八,由此可见,茯苓在人们的日常生活中占有很高的地位。 茯苓在我国药用已有三千多年的历史,在《史记》、《尔雅》等古籍上均有记载,被《神农本草经》列为上品,谓其“