话说豆腐（上）

作者： 阿亮  来源：美食 年份：2004 文献类型 ：期刊 关键词： 保健功能  营养价值  起源  豆腐  养生 

描述：一、豆腐的发明豆腐,古时又称黎祁、啜菽、小宰羊、菽乳、脂酥、软玉等等。中国豆腐究竟发明于何时,学术界历来颇有争论。传统的说法是:豆腐是由西汉淮南王刘安及其门人发明的。刘安是汉高祖刘邦的孙子,世袭封为

豆腐起源于何时?

作者： 陈文华  来源：农业考古 年份：1991 文献类型 ：期刊 关键词： 西汉时期  发明年代  豆腐  文献记载  制作工艺 

描述：豆腐的发明年代,是中国食品营养学史上的一个有待解决的重要问题。早在宋代,哲学家朱熹(公元1130—1200年)写过八首素食诗,其中一首是写豆腐的:“种豆豆苗稀,力竭心已腐。早知淮南术,安坐获泉布

豆腐

作者： 晋美  来源：佛教文化 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 苏东坡  食品  美食  中国传统  历史  精练  豆腐 

描述：豆腐是中国传统美食，距今已有二千年的历史。苏东坡曾有诗：“煮豆为乳脂为酥”。精练而形象地道出豆腐之作为食品的精粹：“为乳”“为酥”。不同历史时期，豆腐的名称亦有多次更迭。古语称大豆为“菽”，因此早期称豆腐为“戎菽”，陆游的《建南诗稿》称豆腐为“黎祁”。

文同竹笋筵

作者： 李俊主  来源：烹调知识 年份：2010 文献类型 ：期刊 关键词： 苏东坡  诗人  东坡肉  烹饪大师  豆腐  竹笋菜肴  文学家 

描述：苏东坡是我国宋代著名的文学家和诗人，同时也是一位技艺精湛的烹饪大师。他创制的“东坡肉“、“东坡豆腐”。从古迄今脍炙人口。苏东坡有个表兄叫文同，也是一位既是画家和诗人．又擅长制做竹笋菜肴的烹饪大家。他喜欢吃竹笋、画竹，我们常用的典故“胸有成竹”就是出自文同。

豆腐楹联

作者： 野夫  来源：对联(民间对联故事)(上半月) 年份：2013 文献类型 ：期刊 关键词： 陶谷  李时珍  楹联  创造者  豆腐  《本草纲目》 

描述：在我国，无论是家常便饭，还是宴席佳肴，都少不了豆腐这道菜。 追溯豆腐的起源，明代李时珍在《本草纲目》说：“始于汉淮南刘安。”有人根据五代人陶谷的《洁异录》推断其创造者为五代人。总之，我国是世界上最早制作豆腐的国家。

豆腐

作者： 梁实秋  来源：全国优秀作文选(小学中高年级) 年份：2011 文献类型 ：期刊 关键词： 中国食品  海外留学  唐人街  淮南王  豆腐  刘安  学位 

描述：豆腐是我们中国食品中的瑰宝。豆腐之法，是否始于汉淮南王刘安，没有关系，反正我们已经吃了这么多年，至今仍然在吃。在海外留学的人，到唐人街杂碎馆打牙祭少不了要吃一盘烧豆腐，方才有家乡风味。有人在海外由于

让舞合之"丑"点亮生活之美：访著名黄梅戏丑角表演艺术家左胜利

作者： 陈翼 陈从涛  来源：黄梅戏艺术 年份：2009 文献类型 ：期刊 关键词： 舞台  表演艺术  行当  丑角  演员  豆腐  瞎子  人物形象  黄梅戏  生活化 

描述：问:每当提到您,或是看到您的名字,眼前都会不自觉地跳出里"王小六"的形象.虽然这个人物一身恶习,但我们并没有感到厌恶,反而越发喜爱.那么,您是如何塑造"王小六"这一人物形象的呢?

戏班子“贴”胡须

作者： 郑伯成 韩进林  来源：黄梅戏艺术 年份：1994 文献类型 ：期刊 关键词： 县衙  小姑娘  狗腿  头发  三个月  豆腐  戏班子  “贴”  客店  县令 

描述：关羽原是个白面无须的后生,他那“三绺美髯”是后来才有的。说起他的三绺美髯来,还是一个戏班子给他贴上去的。 那一年,关羽的家乡新来了个县令,这县令虽然年过半百,却是一个色中饿鬼。他成天不问公事,只管派人四处打听谁家的姑娘媳妇漂亮。上任不足三个月,城里的姑娘媳妇差不多都被他作践了。

“办”年

作者： 陈思炳  来源：秘书工作 年份：2006 文献类型 ：期刊 关键词： 故乡  父亲  大别山  主人  糍粑  豆腐  红糖  锋利  腊月  快刀 

描述：我的故乡在皖西大别山的一个小村庄.小时候,我和所有同龄的孩子一样,天天盼着过年,特别是到了腊月,每天早晨刚起床就问娘,还有几天过年呀?这时,娘就笑着顺口说:"快了,快了,吃了腊八饭,就把年来办."……

天台豆腐丸及其它

作者： 季问理  来源：中国食品 年份：1992 文献类型 ：期刊 关键词： 天台县  济公  天台山  台州  仙居  素油  黄岩  豆腐  肉馅  白薯 

描述：日前去中山公园赏花,恰逢在京举办的报刊宣传日,随手买得贵刊几本,发现内中一篇文章涉及我的家乡,不免细读一遍.我的家乡虽然地处山隘,但多美食,可惜无人传播.该文作者虽有好心,所传却非正宗,如有可能,望贵刊发掘发掘这种不在著名地区却非常可口的饮食.随信附寄短文如下.