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味极则淡
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作者：
曹亚瑟 来源：企业观察家 年份：2012 文献类型 ：期刊 关键词： 苏东坡 美食 哲学境界 滋味 菜品 庄子 心境 配料 君子 本真
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描述：既然一碗剩菜羹都能被推为人间美味,那就说明就美食而言,菜品重要,环境和心境则更为重要。在中华的美食菜谱里,所谓食不厌精脍不厌细,豪华配料、浓油赤酱的名菜佳馔所在多有;但另一个方向,则讲究保持食材
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在这里,“吃”懂中国
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作者：暂无 来源：少儿科技 年份：2012 文献类型 ：期刊 关键词： 猪肉 分送 肉味 主料 中国 海岸 精品 配料 粉蒸肉 家人
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描述：浙菜北宋时,苏东坡在杭州发动民众疏浚西湘。大功告成,为犒劳民众,他吩咐家人将百姓馈赠的猪肉按照他总结的经验烹制,打算将佳肴与美酒一起分送给品众。可家人误将酒、肉一起烧,结果肉味特别香醇可口.人们
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淘粥记
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作者：暂无 来源：中国西部 年份：2005 文献类型 ：期刊 关键词： 苏东坡 电饭煲 微波炉 中国饮食 香油 百合 饮食文化 配料 水浸泡 咸鲜味
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描述：淘粥记
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鸡鸭和乐
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作者：
刘保富 来源：中国食品 年份：1990 文献类型 ：期刊 关键词： 农书 山东潍坊市 卤味 李时珍《本草纲目》 风味小吃 切成小方块 面条 配料 风筝 鸭肉
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描述：鸡鸭和乐是世界风筝都会山东潍坊市的传统风味小吃.这种用鸡鸭肉做卤的面条,是由历史上的“河漏”演变来的.元朝王祯《农书》和明代李时珍《本草纲目》中都有关于“河漏”的记载.“河漏”是用荞麦