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荸荠食疗方: 作者： 周玲 来源：家庭医学杂志 年份：1998 文献类型：期刊 关键词： 维生素A原胡萝卜素金黄色葡萄球菌抗癌作用动脉粥样硬绿脓杆菌荸荠抑制作用《本草纲目》高血压病; 描述：,维生素A原、B_1、B_2、C、烟酸等成分。近年来还发现荸荠中含有一种不耐热的抗菌成分——荸荠英,对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌、绿脓杆菌等多种致病菌均有明显的抑制作用。荸荠所含维生素A原、B_1、B_2,铁、钙成分,经现代科学研究证实,有不同程度的防癌抗癌作用。荸荠主要用于治疗热病伤津、

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