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“荸荠”杂谭: 作者： 邢湘臣 来源：农业考古 年份：1991 文献类型：期刊 关键词： 栽培技术综合利用烹制方法荸荠原产地; 描述：字义:据明代李时珍《本草纲目》载:鸟芋其根如芋而色乌也。凫喜食之,故尔雅名凫茈,后遂讹为凫茨,又讹为荸脐,盖切韵凫勃同一字母,音相近也。三棱,地栗皆形似也。瑞曰,小者名凫茈,大者名地栗。学名:EleocharisPlantagineaR.Br.var.tuberosaMakino(Eleocharistuberosaschult)莎草科。外国名:3(苏联),Water chestnut(英),Macre(法)。

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