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团风荸荠果汁饮料的研制
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作者：
吴鹏 王知龙 周少芬 来源：湖北农业科学 年份：2015 文献类型 ：期刊 关键词： 最佳工艺 果汁饮料 荸荠
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描述：以湖北省黄冈市团风县的新鲜荸荠(Eleocharis dulcis)为原料,利用单因素试验和正交试验,以感官评定进行配方优选,得到荸荠果汁饮料的最佳工艺参数为90℃水中烫漂2 min,70℃糊化10 min,果浆含量20%,甜菊糖添加量0.004%,柠檬酸添加量0.10%,黄原胶添加量0.10%。
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黄冈市荸荠产业现状分析及发展对策
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作者：
喻春桂 王国栋 罗九玲 刘建英 吕生华 查水良 陈清鹏 官望民 来源：长江蔬菜 年份：2015 文献类型 ：期刊 关键词： 黄冈市 存在问题 对策 荸荠 发展现状
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描述：从核心品种、产业布局、产业化经营、技术及品牌等方面阐述了黄冈市荸荠产业的发展现状,对黄冈市荸荠产业存在的规模化程度低、产业结构单一等问题进行了分析,提出今后的发展对策。
