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团风荸荠糕的研制
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作者:
王知龙 吴鹏 来源:黄冈师范学院学报 年份:2016 文献类型 :期刊 关键词: 加工工艺 荸荠 糕点
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描述:以团风荸荠粉和糯米粉为原料研制出香气浓郁、甜度适中,口感优良、具有营养保健作用的荸荠糕。通过单因素实验和正交实验对荸荠糕的加工工艺进行研究,以感官品质评定为依据,得到生产荸荠糕的最优工艺配方,即荸荠粉与糯米粉比例为1∶2,加水量为20mL,加糖量为3g。
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团风荸荠果汁饮料的研制
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作者:
吴鹏 王知龙 周少芬 来源:湖北农业科学 年份:2015 文献类型 :期刊 关键词: 最佳工艺 果汁饮料 荸荠
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描述:以湖北省黄冈市团风县的新鲜荸荠(Eleocharis dulcis)为原料,利用单因素试验和正交试验,以感官评定进行配方优选,得到荸荠果汁饮料的最佳工艺参数为90℃水中烫漂2 min,70℃糊化10 min,果浆含量20%,甜菊糖添加量0.004%,柠檬酸添加量0.10%,黄原胶添加量0.10%。
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团风荸荠淀粉的提取工艺研究
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作者:
吴鹏 余梅芳 王知龙 来源:食品工业 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 淀粉 荸荠 响应面法 提取
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描述:研究了团风荸荠淀粉的超声波辅助提取工艺。在试验过程中,先进行单因素试验,研究各个单因素对淀粉提取的影响,再对其影响较大的单因素进行响应面分析。响应面分析得出荸荠中淀粉提取的最佳工艺条件:超声功率为
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“荸荠”杂谭
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作者:
邢湘臣 来源:农业考古 年份:1991 文献类型 :期刊 关键词: 栽培技术 综合利用 烹制方法 荸荠 原产地
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描述:字义:据明代李时珍《本草纲目》载:鸟芋其根如芋而色乌也。凫喜食之,故尔雅名凫茈,后遂讹为凫茨,又讹为荸脐,盖切韵凫勃同一字母,音相近也。三棱,地栗皆形似也。瑞曰,小者名凫茈,大者名地栗。学名:EleocharisPlantagineaR.Br.var.tuberosaMakino(Eleocharistuberosaschult)莎草科。外国名:3(苏联),Water chestnut(英),Macre(法)。
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黄冈市荸荠产业现状分析及发展对策
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作者:
喻春桂 王国栋 罗九玲 刘建英 吕生华 查水良 陈清鹏 官望民 来源:长江蔬菜 年份:2015 文献类型 :期刊 关键词: 黄冈市 存在问题 对策 荸荠 发展现状
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描述:从核心品种、产业布局、产业化经营、技术及品牌等方面阐述了黄冈市荸荠产业的发展现状,对黄冈市荸荠产业存在的规模化程度低、产业结构单一等问题进行了分析,提出今后的发展对策。
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团风县荸荠产业发展经验
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作者:
钟志清 何自强 来源:中国蔬菜 年份:2007 文献类型 :期刊 关键词: 史料记载 长江中下游 发展经验 种植面积 荸荠 大别山南麓 湖北省 产业
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描述:湖北省团风县位于长江中下游北岸,地处大别山南麓,鄂东北部,是湖北省最大的荸荠产区。据史料记载,团风荸荠栽培历史已有400多年。团风县现有水田面积2.33万hm^2,常年荸荠种植面积1733hm^2
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"地下雪梨"——荸荠
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作者:
袁凡 来源:科普天地 年份:2016 文献类型 :期刊 关键词: 急性传染病 李时珍 脑膜炎 流行性 荸荠 雪梨 北方人 野鸭
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描述:在《草纲目》里李时珍称荸荠为“凫茈”,意思是野鸭爱吃此种东西。认为它不仅是佳蔬美果,还是一味天然中药,能“消渴,温中益气,下丹石,消风毒,除胸中实热。”还有预防急性传染病的功能,在麻疹、流行性脑膜炎
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马蹄荸荠通天草
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作者:
张玉祥 来源:饭店现代化 年份:1999 文献类型 :期刊 关键词: 华北地区 呼吸道传染病 小儿遗尿 金黄色葡萄球菌 李时珍 黑三棱 荸荠 莎草科 荸荠属 栽培历史
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描述:荸荠,原是我国的特产果品,有两千多年的栽培历史了。李时珍谈及荸荠时说:“大如山楂、栗子,而脐有聚毛,累累下生入泥底”。因它的形、色、性味等都有些象栗子,而结的果实却在泥土中,所以又名地栗,也有的地方
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浦东路名文化谈
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作者:
潘建龙 来源:浦东开发 年份:2001 文献类型 :期刊 关键词: 中国科学院学部 历史的延续性 李时珍 外高桥保税区 海滨浴场 荸荠 世纪广场 小火车 祖冲之 金桥出口加工区
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描述:浦东路名文化谈
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抗癌保健食荸荠
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作者:
王廷超 来源:东方食疗与保健 年份:2004 文献类型 :期刊 关键词: 维生素A原 抗菌成分 胡萝卜素 保健食 消食化痰 番茄 抗癌作用 果胶 荸荠 削皮
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描述:明代大医学家李时珍在《本草纲目》中说: “荸荠能降火,补肺凉肝,消食化痰。”荸荠含有淀粉、蛋白质、钙、铁、磷,维生素A原,B1、B2、C、烟酸等成分,近年来还发现荸荠中含有一种不耐热的抗菌成分_荸荠英。对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌、绿脓杆菌等多种致病菌均有明显的抑制作用。