检索结果相关分组
- 东坡风味趣谈
- 作者： 容小翔 来源：药膳食疗研究 年份：1998 文献类型 ：期刊 关键词： 苏东坡 猪肉 美食 宋代 文学 东坡肉 菜谱 风味 黄州 百姓
- 描述：东坡风味趣谈容小翔宋代的苏东坡不仅在文学上出名，而且在美食方面也颇有名气。不少美食冠以“东坡”之名，就可见一斑。从流传至今的菜谱中，我们除知道著名的“东坡肉”外还可以找到一些。东坡羹苏东坡有诗云：“谁知南岳老，解作东坡羹。中有莱菔根，尚含晓露清。勿语...
- 君臣三白戏红颜
- 作者： 孔润常 来源：药膳食疗研究 年份：1999 文献类型 ：期刊 关键词： 胡椒面 君臣 菊花瓣 《随园食单》 东坡肉 美食家 月季花 陶渊明 白菊花 豆腐
- 描述：君臣三白戏红颜，是一道娓娓动听的美味佳肴。它的来历……北宋苏东坡，不仅是一位文学大家，也是一位精通烹饪之道的美食家。他亲自研究烹制的“东坡肉”、“东坡豆腐”、“东坡饼”等，历经上千年，现今仍是人们桌上珍品。此外，还有一种名叫“三白”的食物，据说也是他...
- 名人与美食
- 作者： 欧小军 来源：药膳食疗研究 年份：2000 文献类型 ：期刊 关键词： 增强记忆力 《尔雅》 尔雅台 中国饮食文化 茶子油 豆腐 鱼头 东坡 乾隆皇帝 墨鱼
- 描述：民以食为天 ,食物是人类赖以生存的物质基础。中国饮食文化历史悠久 ,源远流长 ;古往今来 ,不少文人雅士 ,帝王将相与饮食结下了不解之缘 ,导引出许许多多奇闻志趣 ,经典故事。本文特采撷几则 ,倒也会给读者诸君在茶余饭后平添几分笑料和情趣。苏东坡与乐山墨鱼四川乐山城座落在泯江、大渡河、青衣江三江汇流处 ,是一座具有悠久历史的文化古城 ,她以自己独特的山水和众多的名胜古迹驰名中外。这里有绿荫翠蔓的凌云山 ,有苏东坡年青时读书的“东坡楼”和“洗墨池” ;有孤峰卓立的水中孤岛乌龙山 ,有饮誉中外的乐山大佛 ,还
- 好竹连山觉笋香
- 作者： 艾传 来源：药膳食疗研究 年份：1997 文献类型 ：期刊 关键词： 连山 营养保健 《千金方》 高血压 纤维素 肺热咳嗽 竹笋 《本草纲目》 黄泥土 高血脂症
- 描述：好竹连山觉笋香艾传春三月，细雨霏霏，青翠竹林，新笋萌出。笋，“味恬淡而清鲜，气美醇而蕴藉”，自古以来素为人们所喜啖。诗人杜甫笔下写有“青青竹笋迎船出，白白江鱼入馔来，”的佳句。故被誉为“寒士山珍”。宋代大儒苏东坡一生爱竹，自题“宁可食无肉，不可居无竹...
- 《本草纲目》论乌骨鸡
- 作者： 徐力 来源：药膳食疗研究 年份：1996 文献类型 ：期刊 关键词： 结核杆菌 李时珍 滋补肝肾 《普济方》 妇女保健 虚劳 乌骨鸡 乌鸡白凤丸 《本草纲目》 不孕症
- 描述：《本草纲目》论乌骨鸡徐力乌骨鸡，又名乌鸡、药鸡、黑脚鸡、竹丝鸡，我国大部分地区有饲养，一般作禽类供食。《本草纲目》对乌骨鸡的传说、主治等论述甚详，现讨论如下。关于乌骨鸡的神奇功效，李时珍引用了《太平御览》一书的传说：＂夏候弘行江陵，逢一大鬼引小鬼数百...
- 绿豆──“食中要物”
- 作者： 徐建中 来源：药膳食疗研究 年份：1999 文献类型 ：期刊 关键词： 李时珍 营养价值 绿豆芽 绿豆皮 食物中毒 解暑饮料 清热解毒 食中 酒精中毒 《本草纲目》
- 描述：绿豆，又名小豆，在我国已有两千多年的栽培历史。由于它营养丰富，用途广泛，食药俱佳。明代大医药学家李时珍盛赞为“济世良谷”、“食中要物”、“草中佳品”。现代科学测得，绿豆的营养价值很高，每百克中含蛋白质２３．８克，脂肪０．５克，糖类５８．８克，钙８０毫...
- 玉泉仙人掌茶
- 作者： 曾再新 来源：药膳食疗研究 年份：2000 文献类型 ：期刊 关键词： 体力恢复 李白 李时珍 仙人掌 茶树 栖霞寺 浙江天台 玉泉山 《本草纲目》 伤口愈合
- 描述：“仙人掌茶”即以仙人掌茶为主要原料泡制 ,因其茶叶形状似手掌 ,故名。“仙人掌茶”产于湖北省娄阳县玉泉山麓中的玉泉寺。当地流传着这样一则故事 :一场无名大火烧了七天七夜 ,将玉泉寺烧毁 ,二百余名和尚死伤大半。适逢观音娘娘手下一位仙翁路过此地 ,见此惨状 ,潜然泪下 ,出于慈悲之心 ,即口含仙水向山前喷去 ,并将手掌缓缓上抬 ,于是山腰上峡谷中长出一棵棵青翠欲滴的茶树来 ,其叶片形似人的手掌。随着茶树的生长 ,死去的和尚一个个生还。以仙翁的指导下 ,和尚们采摘茶树嫩叶熬汤服用。伤口愈合 ,体力恢复 ,筋骨
- 美味佳肴糟鹌鹑
- 作者： 杨在均 来源：药膳食疗研究 年份：2000 文献类型 ：期刊 关键词： 鸡形目 鹌鹑肉 美味佳肴 补注本 突然来到 李时珍 《红楼梦》 制作方法 寇宗 消化不良
- 描述：鹌鹑，是贾府餐桌上常见的佳肴，并且还有多种吃法。 《红楼梦》第四十六回，凤姐吩咐平儿，邢夫人若来屋里商量贾赦娶鸳鸯之事，“你说给他炸些鹌鹑，再有什么配几样，预备吃饭。你且别处逛逛去，估量着走了，你再来。”凤姐以“炸鹌鹑”之名命平儿回避此事。 第五十回，宝玉和姑娘们在芦雪庭争联即景诗，这时贾母突然来到。李纨设酒菜招待，贾母问：“那个盘子是什么东西 ?”众人忙捧过来，回说：“是糟鹌鹑。”贾母道：“这倒罢了，撕一点子腿儿来。” 鹌鹑，本来是一种野鸟，雄鸟体长近 20cm，为鸡形目中最小的种类。体型酷似鸡雏