检索结果相关分组
- 味里蕴含儒雅风
- 作者：暂无 来源：中国烹饪 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 人文旅游资源 苏东坡 道教文化 竹文化 成都平原 佛教文化 青衣江 西南部
- 描述：位于成都平原西南部、岷江中游和青衣江下游的扇形地带的盾山市．人文旅游资源有东坡文化、长寿文化、道教文化、佛教文化、竹文化、水文化等，尤以宋代大文豪苏氏三父子为荣。又以苏东坡在美食养生方面的理论和实践，成就盾山川菜的特色，
- 读蟹经，食蟹斗
- 作者： 茉莉 来源：中国烹饪 年份：2011 文献类型 ：期刊 关键词： 苏东坡 酒 螃蟹 食蟹 美味 生活乐趣
- 描述：“不食螃蟹空负腹”，除了苏东坡之外，很多文人墨客早把螃蟹的美味描绘到了极致，金秋时节，赏菊吟诗、持蟹斗酒的闲情逸致，更是许多人追求的生活乐趣。
- 菜名的名堂（三十）
- 作者： 单守庆 来源：中国烹饪 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 苏东坡 菜名 美食家 东坡肉 东坡饼 李鸿章 臭豆腐 墨鱼
- 描述：李鸿章杂碎、李连贵熏肉大饼、王致和臭豆腐……这些以名人命之的莱名都“名出有因”，且一般来说，有一次入莱名就不错了，然而，宋代大文豪、美食家苏东坡是个例外，“东坡莱”几乎处处可见：东坡肉、东坡鱼、东坡羹、东坡饼、东坡肘子、东坡墨鱼、东坡豆腐、东坡玉糁羹……
- 端午话鲥鱼
- 作者： 陶煜 来源：中国烹饪 年份：2011 文献类型 ：期刊 关键词： 苏东坡 渔民 鲥鱼 江水
- 描述：捕鲥鱼时，只将丝网挂在江水中，若是有鲥鱼触网，必以头顶网，既不退也不动，乖乖地束手就擒。渔民以为它憨，苏东坡却道出它“惜鳞”，只要是出水掉了一片鳞，它就会含恨而死。
- 乐山风味
- 作者：暂无 来源：中国烹饪 年份：2006 文献类型 ：期刊 关键词： 苏东坡 历史文化名城 风味 乐山大佛 川味
- 描述：嘉州，一个历史文化名城，曾因乐山大佛而闻名全球，又因苏东坡吟诗作画于嘉州数年而千古传唱。于是这个来自乐山的酒店，除了正宗的川味，还多了那么些才子的风骨。[编者按]
- 海之味，舌尖的弄潮儿：向眉州东坡酒楼学做美食大家
- 作者：暂无 来源：中国烹饪 年份：2009 文献类型 ：期刊 关键词： 苏东坡 美食 文化底蕴 川菜 酒楼 食风
- 描述：苏东坡既是大文豪又是美食大家，眉州东坡酒楼正是继承了东坡开创的儒雅食风而创造出眉州东坡川菜。深厚的文化底蕴、深远的创业雄心，将使眉州东坡把川菜厨房造到全世界，不愧美食大家的风采。
- 隔夜腌笃鲜
- 作者： 陶煜 来源：中国烹饪 年份：2013 文献类型 ：期刊 关键词： 食材 菜谱 调料 烹饪法
- 描述：笋和猪肉的因缘，人们常常将其归于曾为杭州郡守的苏东坡。他写过的一首诗中曾提到“宁可食无肉，不可居无竹，无肉令人瘦，无竹令人俗。不俗加不瘦，餐餐笋加肉”。
- 稻番酒清东坡宴
- 作者： 沈嘉禄 来源：中国烹饪 年份：2000 文献类型 ：期刊 关键词： 苏东坡 诗文 《随园食单》 东坡肉 美食家 文章 历代 人生 家常菜 中国文人
- 描述：历代中国文人中，以诗文传世的何止千万，但以美食家享誉至今的不多，随园老人是一个，有《随园食单》为证：还有一个是苏东坡，写过《老饕赋》、《菜羹赋》、《煮鱼法》、《棕笋》、《食豆粥颂》、《论食》等百余篇美食诗文，杭州的“楼外楼”今天还在卖东坡肉和东坡肘子。我们后人仰慕前贤，是因为首先文章的光焰照亮了曲折的人生之旅，一般不愿提东坡肉之类，惟恐不恭，有辱斯文。其实，一饮一啄，可看出一个人的修养与才情，更何况有家常菜遗世，