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新型南瓜面包的制作方法: 作者： 陶佳喜 来源：农家科技 年份：2006 文献类型：期刊 关键词： 南瓜面包烘焙食品 营养价值 添加剂食疗价值瓜类蔬菜加工技术; 描述：南瓜是人们日常生活中经常食用的一种营养极丰富的瓜类蔬菜．如果将南瓜合理地与添加剂配合到烘焙食品中，制作成南瓜面包．改善了面包的风味和口感．提高了面包的营养价值和食疗价值．是一种极具开发前景的烘焙食品。下面将新型南瓜面包的加工技术简述如下．以供读者及食品工作爱好者参考。

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