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江苏省蔬菜食物的消费及其营养结构分析: 作者： 汪兴汉 来源：长江蔬菜 年份：1990 文献类型：期刊 关键词： 营养价值 蔬菜消费地域性江苏消费结构季节性; 描述：“人人要吃菜,天天要吃菜”,通俗地阐述了蔬菜在人们的食物消费中占有十分重要的地位,我国明朝著名药物学家李时珍,1578年在《本草纲目》一书中,对蔬菜的营养价值曾作过科学地描述。现代营养学的研究,则更

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