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春食荠菜好处多
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作者：
潘艳丽 来源：药物与人 年份：2004 文献类型 ：期刊 关键词： 春季 营养价值 荠菜 饮食保健
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描述：荠菜,别名野菜、地菜、野荠,又名护生草,其叶嫩根肥,味道鲜美,营养丰富。遍布我国南北各地。自古以来,我国人民就有食荠菜的习惯。宋代大文豪苏东坡在品尝荠菜之后,曾写道:“今日食荠,极美……有味外之美”。荠菜不仅味道鲜美,而且营养丰富。据测定,每500克荠菜中约含蛋白质25.2克,胡萝卜素12.8毫克,居于蔬菜之冠;其维生素C的含量远远胜过柑橘。另外,每500克荠莱中还含有脂肪2克,钙2.1克,磷0.4克,铁
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夏日养生“豆”一下
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作者：
郝金红 来源：药物与人 年份：2011 文献类型 ：期刊 关键词： 豆类 李时珍 古代 营养价值 绿豆 食物 保健养生 豌豆 夏日 膳食纤维
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描述：豆类的营养价值非常高,我国传统饮食就讲究"五谷宜为养,失豆则不良",古代民间也有"每天吃豆三钱,何需服药连年"的说法。夏日天气炎热,很多人容易出现脾虚症状。如果适当吃些豆类,可以有效抵抗疾病。绿豆绿豆是夏日保健养生的首选食物,被李时珍称为"菜中佳品"。绿豆全身都是宝:绿豆粉解诸毒、治
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红黄绿白黑 沙沙红豆营养高
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作者：
刘燕萍 来源：药物与人 年份：2005 文献类型 ：期刊 关键词： 止吐 李时珍 消胀 营养价值 利小便 赖氨酸 饭豆 红豆 红小豆 膳食纤维
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描述：红小豆,俗称饭豆,这种红润得像玛瑙一洋的小杂粮,不论妇孺老弱,怕是没有不喜欢的。而它与国人餐桌为伴,也不止2000年了。红小豆性平味甘,很多名点名吃都是以红小豆为主料或辅料。红小豆还有流传于民间的另一个身分,它被李时珍称为心之谷。能够律津液、利小便、消胀、除肿、止吐。
