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江苏省蔬菜食物的消费及其营养结构分析: 作者： 汪兴汉 来源：长江蔬菜 年份：1990 文献类型：期刊 关键词： 营养价值 蔬菜消费地域性江苏消费结构季节性; 描述：“人人要吃菜,天天要吃菜”,通俗地阐述了蔬菜在人们的食物消费中占有十分重要的地位,我国明朝著名药物学家李时珍,1578年在《本草纲目》一书中,对蔬菜的营养价值曾作过科学地描述。现代营养学的研究,则更

山东聊城灵芝山药高产栽培技术: 作者： 景立魁封雪丰春英 来源：长江蔬菜 年份：2011 文献类型：期刊 关键词： 尿囊素山药灵芝 营养价值 农业防治可湿性粉剂佛手药剂防治蛋白氨基酸维生素; 描述：灵芝山药因其状似手掌,故又称佛手山药。灵芝山药香而糯,糯而不腻,口感极佳,营养价值比一般的山药高,含有大量淀粉、蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱(choline)、尿囊素(allantoin)等。医圣李时珍在《本草纲目》指出,佛手山药能治诸虚百损、疗五劳七

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