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河漏面: 作者： 魏博 来源：中国烹饪 年份：2003 文献类型：期刊 关键词： 河漏面美食 营养价值 品尝风味小吃; 描述：河漏面，是我国北方的传统风味食品，至今已有近千年的历史。元代王桢《农书·荞麦》中载：“北方山后，诸郡多种……磨而为面或作汤饼，谓之河漏。”明代李时珍《本草纲目》也有关于河漏的记载：“荞麦南北皆有，立秋前后下种，八九月收刈……磨而为面作煎饼，配蒜而食。或作汤饼，谓之河漏，以供常食，滑油如粉。”

树上佳蔬香椿芽: 作者： 钱桂华 来源：中国烹饪 年份：2003 文献类型：期刊 关键词： 调味食法 营养价值 典故香椿芽民间传说; 描述：香椿树，为楝科落叶乔木，树杆笔直矗立，枝条上展，新叶红艳夺目。李时珍《本草纲目》称“椿木坚实，可入栋梁也”。庄子《逍遥游》也云：“上古有大椿，以八千岁为春秋。”说明椿的寿命长于松柏。故有诗云：“绵绵庆不极，谁谓椿龄多”，可见，香椿树是长寿的象征。

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