蕨菜的人工高产栽培

作者： 秀杰  来源：科技信息 年份：1999 文献类型 ：期刊 关键词： 大棚栽培  蕨菜  人工高产栽培  根状茎  露地栽培  大别山  营养价值  偏酸性土壤  农药污染  野生蔬菜 

描述：的营养价值很高,又不受农药污染,人们奉以“山珍”的桂冠。蕨的根状茎富含淀粉(即蕨粉),可作凉粉、酿酒、饴糖、粉丝等用,并能代替豆粉,藕

绿豆──“食中要物”

作者： 徐建中  来源：药膳食疗研究 年份：1999 文献类型 ：期刊 关键词： 李时珍  营养价值  绿豆芽  绿豆皮  食物中毒  解暑饮料  清热解毒  食中  酒精中毒  《本草纲目》 

描述：绿豆，又名小豆，在我国已有两千多年的栽培历史。由于它营养丰富，用途广泛，食药俱佳。明代大医药学家李时珍盛赞为“济世良谷”、“食中要物”、“草中佳品”。现代科学测得，绿豆的营养价值很高，每百克中含蛋白质２３．８克，脂肪０．５克，糖类５８．８克，钙８０毫...

消费文化

作者：暂无 来源：质量天地 年份：1999 文献类型 ：期刊 关键词： 油炸臭豆腐干  朱元璋  许国石坊  李时珍  营养价值  菜汁豆腐  消费文化  家境贫寒  《本草纲目》  康熙皇帝 

描述：据李时珍的《本草纲目》记载:“豆腐之法始于淮南王刘安。”这样算来,豆腐在我国已有2000多年的历史了。在我国民间,流传着许多关于豆腐的趣闻轶事。相传明朝开国皇帝朱元璋幼时家境贫寒,曾在凤阳一家饭店打短工,一位姓黄的厨师常送碗豆腐给他充饥。朱元璋当了皇帝以后,每次大宴群臣

菱湖水栗誉三江

作者：暂无 来源：中国地名 年份：1999 文献类型 ：期刊 关键词： 现代药理研究  河姆渡遗址  宫颈癌  李时珍  上海市郊  营养价值  食道癌  春秋战国时代  《楚辞》  文物保护单位 

描述：“欲采新菱趁晚风，塘西采遍又塘东；满船载得胭脂角，不爱深红爱浅红。”这首朴实无华的采菱曲，把江南水乡采菱的情景，描绘得多么逼真和优美动人。菱角，简称菱，古名“菱”，亦称“水栗”。菱、菱宝、水菱、沙角等原产于我国南方。在余姚七千年前的河姆渡遗址中，也曾...

冬季滋补话乌鸡

作者： 余文慧  来源：科学养生 年份：1999 文献类型 ：期刊 关键词： 延长寿命  延缓衰老  营养价值  泰和鸡  老年人  本草纲目  乌骨鸡  乌鸡白凤丸  维生素  蛋白质 

描述：乌骨鸡,又名泰和鸡、武山鸡、竹丝鸡。李时珍在《本草纲目》中说:乌骨鸡,有白毛乌骨者,黑毛乌骨者,斑毛乌骨者。肉骨俱乌者,入药更良。乌骨鸡有滋补强壮延寿作用,又有妇科圣药之美称。乌骨鸡营养价值较高,是人们熟知的滋补强壮、延缓衰老、延长

天天一杯奶

作者： 文诚  来源：中国健康月刊 年份：1999 文献类型 ：期刊 关键词： 乳糖不耐受  骨质疏松  牛奶  营养价值  避免的方法  老年人  保健品  膳食纤维  维生素  降低胆固醇 

描述：古时奶被称作乳，李时珍把奶比作仙家酒，“清晨能饮不升余，返老还童天地久。”就是其《服乳歌》中的诗句。中医对奶的评价很高，说牛奶为牛之血液所化，其味甘，微寒无毒，甘能养血脉、润五脏，故主补虚赢、止渴。现今，人们能看到的大多是牛奶及其制品，至于其它的如羊...

妇科滋补食品——乌鸡

作者： 余文慧  来源：中国保健营养 年份：1999 文献类型 ：期刊 关键词： 白毛  滋补食品  滋补强壮  泰和鸡  药粥  营养价值  更良  竹丝鸡  煮烂  乌骨鸡 

描述：营养价值较高,是人们熟知的滋补强壮、延缓衰老、延长寿命之食品。含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2、烟酸等及17种氨基酸,乌骨鸡肉、蛋可蒸、煮、煎、炸,做成百余种味道鲜美的菜肴,是产妇、

乌骨鸡的育雏技术

作者： 刘招林  来源：农村科技开发 年份：1999 文献类型 ：期刊 关键词： 饲养密度  耐热能力  营养价值  季节性的气候  治疗妇科疾病  雏鸡饲养  乌骨鸡  温度与湿度  育雏技术  《本草纲目》 

描述：乌骨鸡的营养价值很高,其肉与蛋具有丰富的营养,在古代把乌骨鸡作为一种药用的食物,据李时珍的《本草纲目》记载:乌骨鸡、甘平、无毒,主治补虚羸,益产妇,治妇女崩中下带,一切虚损诸病。经常食用乌骨鸡肉不仅

黑凤鸡养殖前景诱人

作者： 王磊  来源：甘肃科技纵横 年份：1999 文献类型 ：期刊 关键词： 黑凤鸡  多种维生素  养殖前景  营养价值  保健价值  本草纲目  抗衰老  乌骨鸡  黑色食品  药用价值 

描述：滋补品。该鸡的营养价值,药用价值及增强机体免疫功能;与李时珍本草纲目中记载的完全一致,故称药鸡。 进入90年代以来,世界上兴起一股食用黑色食品的热潮,黑米、黑豆、黑芝麻等黑色植物果实都已被广泛食用。而黑色

闲话狗肉

作者： 赵从民  来源：黑龙江畜牧科技 年份：1999 文献类型 ：期刊 关键词： 小儿遗尿  营养价值  《普济方》  鼋汁狗肉  闲话  支气管扩张  甲状腺机能亢进  江苏沛县  《本草纲目》  制作工艺 

描述：随着人们生活水平的提高，狗肉对于人们的吸引力更为强烈，过去不上席的狗肉，如今已成为膳食中的稀世珍品、餐桌上的时尚佳肴。说起狗肉的烹调风味，应首推江苏沛县的“鼋汁狗肉”。这道菜出自于汉朝大将樊哙之手，以颜色鲜亮、五味俱全、清香扑鼻、鲜美可口等特点，使食者无不赞美，其独特的制作工艺在樊氏家族已流传两千多年。樊哙后裔樊宪涛在继承祖先加工技艺的基础上，运用现代科学制作的狗肉，其味道更加鲜美。因此，沛县成了古今闻名的“狗肉之乡”。有不少人喜欢吃狗肉，这是有道理的，据测定，狗肉含蛋白质高达２２．５％，脂肪仅为５．２％