检索结果相关分组
- 前世今生的“冷锅鱼”
- 作者： 中华 来源：烹调知识 年份：2004 文献类型 ：期刊 关键词： 美食 火锅 典故 冷锅鱼 制作
- 描述：冷锅鱼据说源于宋代大文豪苏东坡，一次重庆名士王道矩请好友苏东坡在一江舫上吃火锅。
- 苏东坡与吴山酥油饼不相干及其他
- 作者： 宪章 来源：烹调知识 年份：2003 文献类型 ：期刊 关键词： 苏东坡 美食 吴山酥油饼 宋代 典故 饮食文化
- 描述：钱桂华君的《漫话吴山酥油饼》一文《烹调知识》2003年第8期),说吴山酥油饼又称“蓑衣饼”,系与苏东坡有关,为了说明“蓑衣饼”叫法的可靠性,钱君引用了苏东坡在吴山吟的一首诗:“野餐花前百事无,腰间维系一葫芦;已倾潘干错著水,更觅君家为甚酥。”之后苏便以自身所穿之蓑衣与饼相似而将该饼命名为“蓑衣饼”。
- 生菜 生菜包 生菜会
- 作者： 廖锡祥 来源：烹调知识 年份：2004 文献类型 ：期刊 关键词： 美食 生菜 叶用莴苣 广东 生菜会 生菜包
- 描述：生菜是叶用莴苣的别称，“粤人因其菜可生食，故以名之”。。生菜是菊科一二年生菜草本植物莴苣的一个变种。莴苣又叫千金菜，原产阿富汗(一说原产地中海沿岸)。据宋代陶谷《清异录》记载：“莴国使者来汉，隋人求得菜种，酬之甚厚，故名千金菜，今莴笋也。”。明代李时珍说：“莴菜自呙国来，故名。”莴苣传人我国后，有的演变成了茎用直简莴苣，有的演变成了只食叶
- 古今文人与美食(一)
- 作者： 孔凡真 来源：烹调知识 年份：2009 文献类型 ：期刊 关键词： 苏东坡 美食 猪肉 东坡肉 徐州 古今文 名人 风流人物 菜单 黄州
- 描述：苏东坡以人名菜,并不是新鲜花样,名人提升了美食的知名度,美食则附庸了名人的风雅,可谓双赢。从古至今,上得菜单的名人可谓不少,但要说菜单上的第一风流人物,非苏东坡莫属。他是11世纪的头号名人,不仅仅属于美食